家乡的槐树花

家乡的槐树花

闲来无事，到老乡会所喝茶聊天，临到晚上，老乡挽留简餐。

席间，老乡说：“忘了一个菜，大家一定喜欢，从老家刚带来的，稍等，我亲自做。”说完，转身去了后厨。

几分钟后，在大家的期待中，老乡端上一盘槐花炒鸡蛋。举箸知其味，众人齐赞：嫩，香，鲜，甜。

有道是纵有万种饕餮，不及家乡美食。

品尝着来自家乡的味道，思绪也一下子回到了家乡皖西北，此刻正是槐树开花时节。

俗话说：“前不栽桑，后不栽柳。”桑与“丧”音近，不吉利，桑树一般栽在远离院子的地方；柳与“流”谐音，屋后栽柳树，有财富外流的意思，自然也不会栽。 在我的家乡流传着一句民谣：“门前种棵槐，财运自然来。”这，也许是家乡人多栽种槐树的一个原因吧。

黄梅戏是安徽地方戏，家乡人都能哼唱几句，经典曲目《天仙配》更是妇孺皆知，耳熟能详，选段《路遇》中有段唱词：“槐荫开口把话提，叫声董永你听知，你与大姐成婚配，槐荫与你做红媒。”

槐荫树下结鸾凤，夫妻恩爱乐融融。有这样美好寓意，家乡人当然愿意栽下这幸福树。

家乡的槐树花

著名学者季羡林曾经对槐花进行过描写：自从移家朗润园，每年在春夏之交的时候，我一出门向西走，总是清香飘拂，溢满鼻官。抬眼一看，在流满了绿水的荷塘岸边，在高高低低的土山上面，就能看到成片的洋槐，满树繁花，闪着银光；花朵缀满高树枝头，开上去，开上去，一直开到高空，让我立刻想到在新疆天池上看到的白皑皑的万古雪峰。

惊叹老先生的笔力，寥寥数语描绘了皑皑白雪一般圣洁的槐花，一串串的缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

历代文人骚客们早就把槐花写进诗词，仅白居易的诗中出现槐花就有十几处，多借以表达一种悲凉和愁思，不是对仕途不顺的内心惆怅，就是对故人故乡的怀念，或是自身遭遇的伤怀……

白居易在《秘省后厅》中写到：“槐花雨润新秋地，桐叶风翻欲夜天。”

秋天的雨把槐树打湿了，桐树叶被风吹动着，看看天色，快要晚上了。读后确实感到一丝悲凉落寞。

清代纳兰性德在《点绛唇·小院新凉》写到：“西风恶，夕阳吹角，一阵槐花落。”表达的是对友人的思念，“一阵槐花落”，平添几分哀婉。

当然，也有诗人把笔下的槐花寄予了不同的情感。像宋代杨万里的“笔阵独扫万人军，两魁槐花再荐名。”，李石的“一第枫宸岁月深，槐花杯酒喜同斟。”读后都让人为之一振，感受到的是意气风发，雄心壮志。

家乡的槐树花

家乡人可没有诗人的诗情雅兴，多愁善感。对于槐花的喜欢，简单而直接。除了喜欢她的观赏价值，还因为她是农家餐桌上一道美味时令菜。在经济困难时期，还是“救命粮”。据说“三年自然灾害”时期，皖西北人连槐树叶都撸光了填肚子。

正因为如此，家乡人对槐花有一种特殊的情感，皖西北的涡阳槐花还申请了国家地理标志产品。

槐花有多种吃法，最美味的是选取将开未开，含苞待放的做食材。

记得小时候，母亲做的最多的就是拌了面粉蒸着吃。洗净的槐花撒上面粉，搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉，上锅大火蒸20分钟。用蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均匀就可以了。

槐花煎蛋饼做法就比较简单了。把槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，把不粘锅中加油，倒入搅好的糊，煎至两面金黄便可出锅啦！

槐花花期短，只有十来天，槐花大量集中采摘的时候，一时吃不完，可以用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，捞出，放在清水里冲泡，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干备用。

做包子、饺子的时候，取出干槐花，用热水充分浸泡后，用手挤干水分，加入鲜韭菜或蒜黄，再加入粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎，鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀，就可以做成美味的包子、饺子馅。

浓郁的槐花香也吸引着浙江、福建的养蜂人争相赶来, 他们在村旁边槐树林周围搭上帐篷，在这里放蜂。

一群群蜜蜂像无数只可爱的小精灵，在槐树林中上下飞舞, 酿成了清淡幽香的洋槐花蜜，养蜂人将蜂蜜装满瓶瓶罐罐，再运到外地。

有一天，父亲买回来一罐子蜂蜜，我偷偷用筷子蘸了一点尝尝，香，甜，透过舌尖直抵心脾，那可真叫甜到心里，至今再也没有吃过如此上好、纯正的蜂蜜。

昨夜，做了一个梦，梦见自己走在家乡的槐树林，一排排洋槐树上挂满了白色的槐花，空气中飘荡醉人的花香。微风一吹，花瓣纷纷扬扬飘落，像个童话世界，醉了眼，更醉了心。