魔都又双叒叕下雨了…
＃今日便当＃
蜜汁鳗鱼＋烤蔬菜拼盘
食材
冷冻鳗鱼、半个胡萝卜、半个西葫芦、半个黄瓜、几片生菜、淀粉
（一人食的半个量，剩下的都扔回冰箱，该说冰箱劳苦功高么？哈哈哈~）
菜菜叮叮当
1、前一天晚上，冷冻鳗鱼放入凉水解冻，洗净后剔除中间的鱼骨，切入葱丝蒜片姜丝，倒入适量的料酒，腌制20分钟
（最近葱姜蒜消耗量有些大，准备直接买葱姜蒜料酒啦~）
剃骨
2、起锅倒油烧至七分热后，先将鳗鱼皮朝上，煎至两面酥黄后捞出，等明天早上用
煎鳗鱼
3、等鳗鱼凉却时，把要用的蔬菜也切好，覆上保鲜膜
煎蔬菜拼盘
——我是时间分割线——
4、洗漱完之后，边吃早饭边煎蔬菜，冷锅冷油，放入西葫芦、胡萝卜，黄瓜、中火转至小火，放适量的盐
（用橄榄油哦~西葫芦先熟的话，先乘出来即可，不用加其他调料，盐就够了，蔬菜会很甜）
煎蔬菜
5、锅重新洗干净后，调为小火，倒入植物油，放入几颗冰糖慢慢温化，续入葱段、蒜片、姜片炒香，接着放入昨晚煎好的鳗鱼，加入适量的水，微末过鳗鱼，加2勺生抽，1勺老抽，盐、转为中火（老抽少放，越煮颜色会越深）
蜜汁鳗鱼
6、10分钟后，放半大匙淀粉，芡汁儿收干，微留些汁儿即可
蜜汁鳗鱼
7、放上生菜，淋上剩余的汁儿，颜色棒呆~(≧∇≦)
蜜汁鳗鱼
这样再来张~
蜜汁鳗鱼
8、装上米饭撒上好伙伴芝麻~over！
蜜汁鳗鱼＋煎蔬菜拼盘
菜菜叨叨叨
把鳗鱼中间的骨头剔除，能把鱼的两面都煎到，头天晚上先煎至8分熟，第二天能节省很多时间~
当然这样入味的要差些，所以勾芡时，留一些汁儿，吃的时候随时可以蘸点汤汁~
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