清蒸鳜鱼

渔歌子

【唐】张志和

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

这首诗是读者比较喜爱的诗词之一，通过对自然风光和渔人垂钓的赞美，表现了作者向往自由生活的心情。桃花流水鳜鱼肥，这个“肥”字用得实在传神，一条鲜美的清蒸鳜鱼瞬间浮现在眼前。

清蒸鳜鱼

除了张志和写的这首诗之外，写鳜鱼的诗还有不少。如陆游写的《柯桥客亭》——

梅子生仁燕护雏，遶檐新叶绿扶疏。

朝来酒兴不可耐，买得钓船双鳜鱼。

宋时晁冲之写的《渔家傲·浦口潮来沙尾涨》——

浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。

【赏析】

鳜鱼经一冬潜藏，恰恰是在桃花盛开的季节最为肥美。

【健康功效】

鳜鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；葱：久食，强志益胆气。