2016年12月15日 丙申年冬月十七 周四 寒潮中阳光照耀
这是我的第50篇花样早餐日记
猝不及防的，寒潮，说来就来了，冷入骨髓。
喜出望外的，灰暗了昨儿一天，今天阳光却透过玻璃窗慷慨的洒了进来，让人心生温暖。
翻了翻厨房的菜篮子，发现了婆婆很久之前买的土豆，其中一个已经发芽发的张牙舞爪，明明是生机盎然却让我感觉有点面目狰狞的味道，也许是发芽土豆有毒这个观念在作祟，也许是因为这个芽发的过于尖锐。
那就赶快吃掉还没来得及发芽的土豆吧。
自顾自的把土豆削了皮，配着同样已经放了很久的红薯一起，打算做个改良版的可乐饼。
可乐饼，其实和可乐并没有什么关系，名字取自法语中的croquette，是在16世纪从法国传入日本，日音为koroke，音似“可乐饼”，就这么的叫开去了。日本的家庭把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸，终成为了和章鱼烧面丸一样受欢迎的经典美食。
精明的日本主妇们，把外来美食改成了自己的味道，然后发扬光大。
我偷偷换掉材料，改成你爱吃的味道。
今日早餐
可乐饼，煎肠，菠菜鸡蛋汤，橙子，和田大枣
食材准备
可乐饼：中等土豆一个，红薯⅓个，鸡蛋2个，冷冻蔬菜粒（胡萝卜粒、豌豆粒、玉米粒）一小碗，马苏里拉奶酪适量，黑胡椒适量，盐适量，沙拉酱适量
参考时间
25分钟
详细做法
1、中等土豆一个，红薯⅓个，洗净，去皮，切成小块。
2、放入蒸锅蒸熟，蒸到软烂。
3、蒸土豆的时候，把冷冻蔬菜粒（胡萝卜粒、豌豆粒、玉米粒）焯一下，菠菜也洗洗切切。
4、蒸好的土豆碾成泥，放入焯好的蔬菜粒，磨入适量黑胡椒和海盐，搅拌均匀。
5、拿起一块土豆泥包入适量的马苏里拉奶酪，手握成小饼。
6、握好的小饼，裹一层面粉，滚一遍全蛋液，滚一遍面包糠。
7、平底锅刷油，两面煎到金黄就可以了。煎饼的时候，可以利用剩下的全蛋液做个菠菜鸡蛋汤。
菠菜鸡蛋汤做法：水开加入菠菜段，淋入全蛋液，滴入香油即可。
8、煎个肠开吃吧。
正宗的可乐饼做法使用洋葱和肉糜包裹，然后油炸的。担心早上吃油炸的太油，改成了煎，还是有点油了，看来下次应该试试烤箱版。
你也可以把任何你喜欢的食材放入土豆泥里，做成你属于你自己的可乐饼，属于你自己的独特味道。
END
怎么，还意犹未尽吗？
那就看看之前的精彩文章吧。
没有烈焰Turkey，只有清新的Green Smoothie
你好，我是Eva。
早餐达人，遛娃狂人，文艺小女人。
用一双看得见时光颜色的眼睛感受生命，用几行走得进柔软内心的文字记录生活。
这里是我的私人日记本，
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期待与你的遇见。
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