快手午餐

住在小城里，有一个很大的好处，就是中午可以回家吃饭。子祺爸单位离家近，平常都是他做午饭。每次开车十几里路回到家，看到摆在桌上的饭菜，心里总会暖暖的。像是回到小时候，每次放学，母亲做的饭菜都会等在那里。今天中午我回家的早一点，就让他陪子祺去玩，我去厨房做了几个快手菜。

快手午餐

北方主产小麦，主食都是以面食为主。前天晚上蒸了一锅馒头，放在冷冻里冻起来，炒菜前先把馒头放蒸锅里热着。冰箱里有昨天晚上焯过水的藕片，就配了西葫芦，胡萝卜，炒了一个拼盘。葱姜炝锅，把肉炒七分熟，加点味极鲜，胡萝卜，西葫芦，藕片先后入锅快速翻炒后撒点盐出锅装盘。白的藕，绿的西葫芦，红的胡萝卜，颜值还蛮高的。小炒讲究色香味俱全，颜值是排在第一位的。

快手午餐

初夏，正是吃韭台的季节。冷冻的虾泡水里稍一解冻，剥去虾壳，姜炝锅，把虾快速炒七分熟再放韭台炒几下加盐就可以出锅。这个菜只需要加点盐调味即可，因为韭台和虾都是鲜美之物，调味品多了反而会喧宾夺主，冲去了它们的鲜香。

快手午餐

锅里放油，同时加入花生，小火翻炒。花生刚刚变色就得关火，因为油温太高，关火之后花生会继续加热。如果炒到刚刚好，油的余温会让花生变糊变黑。

快手午餐

菠萝切块，用盐水浸泡一下，放原汁机里摇成汁。快手午餐从准备到上桌，只用了四十分钟。喊子祺和他爸洗手吃饭。饭后小憇一下再驱车十几里赶去单位上班，只要安排合理，虽然我的单位离家稍远，午餐也还是可以吃得从容的。