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【散文】小年夜,那飘香的豆腐鱼头汤

【散文】小年夜,那飘香的豆腐鱼头汤

作者: 云飘碧天 | 来源:发表于2018-02-09 06:45 被阅读191次

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    来德国三年多了,每逢过年,一颗心便无处安放。惶惶然,戚戚然。

    想家,想孩子,想那久违的浓浓年味。

    晨起,便给爸爸妈妈打电话,祝他们小年快乐!身体健康!

    爸爸开心地说:“你妈正在剖鱼,今晚有鱼头汤喝了!”

    我问:“是买的鱼吗?”

    爸爸说:“不是,是你超富三佬从鱼塘里捞出来分给大家的。”

    我说:“本地鱼啊!那敢情好,超级美味。这年头能吃到本地鱼得靠运气。”

    爸爸说:“是啊!当年生产队解散时把池塘承包出去,每年虽然分的不多,聊胜于无。这池塘里的鱼虽小,但味道的确是比从街上买的鱼好吃多了。”

    我说:“是的,想当年生产队打鱼,分到各家各户,过小年的时候,家家户户都用豆腐炖鱼头汤,村子里到处都飘荡着豆腐鱼头汤的香味,连阿猫阿狗都恨不得多长几个鼻子来闻香。”

    爸爸听得哈哈大笑,说:“那时候过的是什么日子?除了过年,平时哪有鱼腥味沾?”

    我也笑,说:“这好日子会越来越好,所以你和老妈要把身体保养好,以后别说想喝豆腐鱼头汤,就是吃猴脑我也给你折腾去。”

    爸爸笑着说:“我们会的,你在外也要照顾好自己。早点回来,钱是挣不完的,知足就好!”

    我心头一窒,勉强笑着说:“知道了,很快会回来的,到时候好好孝顺你们,天天炖鱼头汤给你们喝。”

    挂了电话,好一阵惆怅。

    那些留在记忆深处关于小年夜的印象,宛如翩然而至的蝶,带着一锅一锅美味的豆腐鱼头汤,在我的脑海里翩翩起舞。

    小时候,家贫。父母辛辛苦苦挣的工分,勉强够维持温饱。大鱼大肉不敢想,就连豆腐也是来客人了,才去邻居二佬家拿豆子换一块回来待客。

    我们都知道父母的不容易,所以在饮食上从不敢挑三拣四。只要不挨饿,也是谢天谢地了。

    父母也总是尽最大的努力满足我们,所以每年过小年之前,他们一定雷打不动的拿豆子去二佬家打一桌豆腐回来。小年夜,妈妈一定会大方地炖一锅香喷喷的水豆腐给我们吃,因此我记忆中的小年就是水豆腐年。

    若是过小年时碰到生产队分了鱼,妈妈一定会将所有的鱼头切下来和豆腐一起炖,那是留在我记忆深处这世上最最美味的食物。

    记得有一年过小年,生产队里分鱼,妈妈将分回来的鱼提到村前的小河边去剖,刚好碰到支书的老婆和很多家庭主妇都在剖鱼。相互打了招呼后,妈妈找了一个地方低头剖鱼,突然听到“扑通扑通”的声音,妈妈抬起头一看,原来是支书的老婆将所有的鱼头剁下来,扔到河里了。

    妈妈说:“可惜了!这么好的鱼头扔了太可惜了!”

    支书的老婆说:“可惜么事?这鱼头又没肉又费油,我每次都剁了扔了!”

    妈妈说:“不需要多少油呀?把油倒在锅里淋一圈,将鱼头煎一面,然后放姜放水,倒点醋,水开后将水豆腐汇进去,炖到鱼汤泛白,再撒上葱花芫荽,对孩子们来说就是这世上最美味的东西了!”

    支书老婆有点不屑地说:“你爱吃你捡回去吃吧?反正我不要了。”

    当然,对于土皇后的她来说,她是不可能理解这些鱼头在那时对一个普通家庭的母亲来说,有多宝贵。

    妈妈沉默了一会儿,真的下到冰冷刺骨的河水里,将那些鱼头捞起来,洗得干干净净的,拿回了家。

    那个小年夜,妈妈炖了满满的一锅豆腐鱼头汤,爸爸不停地朝灶𤎌里添柴火,将火烧得旺旺的,妈妈说:“豆腐千滚,越炖越嫩,炖的时间越长,味道越好。”

    我坐在爸爸腿上,目不转睛地盯着锅里“咕噜咕噜”翻腾的豆腐鱼头汤,死劲嗅着越来越浓的香味,感觉那是世界上最好闻的味道。

    我家那只丢了很久的猫,不知道几时回来了,绕着妈妈的脚蹭来蹭去的讨好着,妈妈没好气地轻轻踢了它一下说:“你鼻子倒灵的,居然知道今晚有好吃的。”

    鱼汤炖好后,妈妈虔诚地拿筷子夹了一块豆腐,一整个鱼头扔到灶𤎌里,轻轻祷告着:“灶王爷,愿你上天言好事,下界保平安!保佑来年我们风调雨顺!老少平安!”

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    祷告完毕,妈妈便撒上葱花芫荽,给我们每人盛了满满一碗豆腐鱼头汤,热切地催促我们趁热吃。

    我们每个毛孔里的馋虫都倾巢而出,拼命吞食,那个香啊,简直无与伦比!以至我后来对鱼头格外偏爱,觉得那是鱼身上最好吃的地方。

    后来随着田地包产到户,家家户户的日子逐渐好起来,豆腐鱼头汤不再成了过小年的福利。只要有钱,天上飞的,地上走的,只要你敢吃,没有吃不到的。

    而我依然对豆腐鱼头汤情有独钟,在南方打工的时候,每次去外面吃饭,必点豆腐鱼头汤,只是,再也吃不出家里的味道。

    来德国后,吃的鱼差不多都是海里的鱼,而且都是清蒸,德国也买不到中国味的豆腐,所以豆腐鱼头汤竟然成了遥不可及的梦。

    我知道,我想念的,不仅仅是小年夜飘香的豆腐鱼头汤,更多的,应该是想念妈妈的味道……

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      网友评论

      • 八色:饿了……
        云飘碧天:@八色 梦里啥都有哈哈哈:smile:
      • 蓝庭芥:我也想喝:cry:
        云飘碧天:@学习委员沙丽 回国后煮一大锅管你够:blush:
      • 马到成功程雨烟:猎人追捕白狐日,卿卿相救逃亡时。情根已种千年下,不负卿卿那时痴。呜呜呜,我找不到千年前救我的那个人了。我是爱出风头、到处留言、到处留情的小狐仙,我的诗满天飞。哈哈哈,语可惊人?
        马到成功程雨烟:@云飘碧天 人心易变,怎能总如初相恋?世事茫茫,转眼匆匆又百年。苦过,才知稼穑艰难。穷过,才知人情冷暖。
        云飘碧天:@马到成功程雨烟 不仅你惊人!直接是秒杀:stuck_out_tongue_winking_eye:
      • ed099844cafb:“每逢佳节倍思亲”,身在异国,怀念故国的风情,更思念儿时从鱼头汤里吃出妈妈的味道真好。家,温馨的港湾,等待你的回归。祝姐新年快乐,一切如意!
        云飘碧天:@qzuser_6ff8 谢谢亲的美评和祝福,春节即至,祝你早日和家人团聚!幸福安康!:ear_of_rice::ear_of_rice::apple::apple:
      • a5d3a0d84ceb:鱼头、豆腐、白菜心,炖熟后再加芫荽即可,喜欢辣的可以加辣子,怎么加看是什么辣,制作手法我还是很自信的,舔舔嘴唇就好
        云飘碧天:@汤木_affd 是不是也勾起了你的三万六个千个馋虫了?回家了炖给你吃,一定也是妈妈的味道:blush:
      • 任真:千炖豆腐万炖鱼。妈妈下冰河捞鱼头那段好心酸。
        云飘碧天:@任真 因为记忆深刻,所以铭记至今
      • 黄殿财:清汤,味美。
        云飘碧天:@黄殿财 弟弟也喜欢豆腐鱼头汤吧?:heart_eyes:
      • 周麦冬:我的家乡鱼头豆腐汤也是一绝,我最爱的也是鱼头。快过年啦,回家吃碗妈妈做的鱼头豆腐汤吧!
        云飘碧天:@周麦冬 看来真是天涯何处无芳草哈:smile:因为种种原因,今年过年回不了了。祝你小年快乐!早安吉祥:sunny::sunny:
      • 疏林红叶:想家的味道,就是小时候的味道。回家过年吧!
        云飘碧天:@疏林红叶 早上好:sunny:️谢谢你,今年回不了了,明年再说吧?
      • 夏木好爸爸:异国,他乡。
        云飘碧天:@夏雨晨 故乡,安好:yum:

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