饿货，来点蛋白质！

减肥第一阶段：要把胃缩小。可采用干湿分离大法缩胃，同时配合强饱腹感的高蛋白食物。

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不想吃外面各种香精添加剂的丸子，哈哈教你做一款减肥又好吃的蛋白质丸子吧。

                    蛋白质小丸子

                                -好处-

一菜三式，高蛋白低碳水，好吃、果腹又不易饿！

发自公众号“瘦了就上天吧”

                       

Step1：准备食材

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3个鸡腿，2块豆腐，2个鸡蛋，3朵香菇，盐，葱，姜，蒜，及其他喜欢的调味料；

Step2：洗切食材

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把鸡腿肉去除骨头，用搅拌机搅碎（也可以手动剁碎）；

把豆腐用勺子捣碎；

鸡蛋只用蛋清，并搅拌至浑浊（有打蛋器的话，可将蛋清打发可以让丸子拥抱的更紧）；

把姜、葱、蒜切细，香菇切碎；

Step3：制作丸子

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把所有的食材、调料加在一起，并顺时针搅拌、搅匀（保持顺时针可增加丸子的紧实度）；

用勺子把丸子定型；

Step 4：水煮丸子

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将水烧开，然后关火静置3分钟（防止滚烫的水会把丸子冲散）；

将丸子逐个放进开水，然后开到大火煮十分钟，丸子就熟了。

香菇炒丸子

放油，油热了加香菇翻炒至熟，再加入酱油（放一点食醋可以让少盐的食物变得不那么淡），最后加入丸子翻炒一下就可以出锅啦。

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番茄炒丸子

放油，油热了加剩下的蛋黄翻炒至熟，炒熟先盛出来。

把番茄切成丁，油热了加番茄翻炒至熟，然后加入丸子，翻炒几下出锅，然后覆盖上炒好的鸡蛋。

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丸子汤

煮肉丸的汤，煮的时候可以把剩下的鸡腿骨熬汤，用剩的肉丸加一些青菜和盐，就变得很鲜香，如果不是干湿分离减肥的阶段，就可以作为汤来吃。

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这道菜的主要蛋白质来源是鸡腿肉、豆腐和蛋清，哈哈计算了一下：

食材      重量      每100g蛋白质含量    蛋白质总量

鸡腿      379g      16g                            59.68g

豆腐      167g      6.6g                          11.02g

蛋清2个        每个约3.5g                        7g

蛋白质总量77.7g，一共做了32个丸子，每个丸子约含蛋白质2.429蛋白质，一次9个就等于摄入了21.85g蛋白质。

丸子可以一次性多做一些，可放在冰箱里冷藏三天或急冻七天，拿出来炒各种喜欢的味道都可以，饱腹感非常强。

饿货，来点蛋白质！