这是一个吃货的好去处，你来了就不想走的地方

钟祥被誉为“长寿之乡”，是一个物产丰富、风光秀丽的地方。良好的自然条件，加上劳动人民的勤劳与智慧，造就了各式各样的风味特产。

秀丽的明显陵

来到钟祥出差或旅游观光，除了闻名遐迩的世界文化遗产明显陵，和拥有世界上最大的十分丰富的喀斯特地貌特征的洞天石林景观黄仙洞外，其独具特色的小吃不能不尝。

绚丽夺目的洞天石林景观黄仙洞

在这里，你不仅可以一饱眼福和口福，走时还可以捎一些当地的名优土特产馈赠亲朋好友，相信一定会给你的旅行增添不小的收获和情趣，也会带给你难忘的美好回忆。钟祥的风味特产很多，下面让我来一一为你介绍吧。

红黄相间，肥而不腻

【盘龙菜】 在钟祥，有一特产总让人们念念不忘，引以为豪；有一道菜总让人们津津乐道，回味无穷。这就是盘龙菜，又叫蟠龙菜。俗话称卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。

首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。夹上筷子跳而不断，入口香气弥漫久久回荡，让人吃上一口停不下来。

现在，它已成为逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；每逢婚宴过年，钟祥每家每户饭桌上都能见到它的身影，可见名气之大。

卷切

盘龙菜以“吃肉不见肉”而著称，已列入《中国菜谱》的名肴之一。清代诗人樊国楷在《郢中竹枝词十二首》中，对钟祥“蟠龙菜”有这样的描述：“山珍海味不须供，富水春香酒味浓。满座宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙”。这是来钟祥不得不尝的特色菜肴。

色泽翠绿，栗香持久

【云雾茶】 产于大洪山南麓的娘娘寨。这里素有"荆州屋脊"之称，平均海拔750米，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，阳光漫射，昼夜温差大，四季云雾缭绕，是天然宜茶之地，历来茶事繁盛。相传黄花天子的娘娘到此居住，品尝此茶，故取名娘娘寨云雾茶。该茶条索挺秀自然，白毫满披，色泽翠绿，栗香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，具典型的高山茶风格。曾被明嘉靖皇帝列为"贡茶"。1994年"娘娘碧簪"云雾茶荣获首届"中茶杯"全国名优茶评比特等奖。

清凉解热，抗菌解毒

【山灵野生葛粉】 采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有"长寿粉"之誉，被昭仁天皇御赐为"皇家食品"，列为皇家贡品系列；1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，为众多家庭所青睐。 2014年获国家地理标志产品称号。

味美鲜香，营养丰富

【香干子】产于钟祥市石牌镇。明朝时期，石牌富户付兴泰、付恒泰即将豆制品的制作技艺发展定型，并达到较高水平。清朝时期，石牌商号潘天泰、高谦泰又将石牌豆制品制作技艺传承推进，形成独到的秘笈绝活。今石牌豆制品品牌有“石牌佬”、“豆香聚”、“痴汉牌”等。《石牌豆制品制作技艺》为湖北省非物质文化遗产名录。石牌豆腐宴堪称一绝。所以石牌又被誉为“豆腐之乡”。

石牌香干子以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温、真空包装精制而成。其味道鲜美、营养丰富。《石牌豆制品制作技艺》为湖北省非物质文化遗产名录。

爽口甜润，香气深郁

【米茶】 钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称"炒米茶"。其制作方法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。

米茶水色淡黄，香气深郁，滋味微甜而不淡，略温而不苦，爽口甜润，清肺解渴。既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，似酸似甜，别有一番风味。这是在钟祥地区，夏天必不可少之佳品。

颗粒饱满，色泽晶莹

【长寿米】 产于钟祥市长寿镇。钟祥气候温和，土肥水美，盛产水稻。其中以长寿米为优，有黑稻、香稻等8个品种。长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感香糯甘甜，含多种人体必不可少的微量元素，是钟祥人长寿的重要因素。明嘉靖年间，每年都作为"贡米"送往京城。除长寿米外，钟祥还有乔米、紫须糯、等苞齐、雷打粘、黄花粘等优质米。1985年，钟祥被国家列为优质米基地县(市)。

色泽茶红，香味悠长

【薰衣香干菜】取香干用刀切双十字花刀，拉成网形，放入油锅中烫炸。另取炒锅放油少许，投入葱姜，煸出香味，加入汤料，焖烧10分钟，使香干吸收卤汁回软入味，出锅装盘即成。其特点为色泽茶红，形状别致，香味悠长。使人闻之，胃口大动。

介绍了这么多家乡的特色佳肴，身为吃货的我，口水都快流出来了。你是旅游爱好者吗，欢迎你的到来。你是吃货吗，欢迎你的到来。