按照我们的惯例,少女带大家来看一部出自著名电台Fault Lines的纪录片:
《美国断裂带的肥胖症》
故事的主题是为什么美国人民肥胖和糖尿病等情况越来越严重,近几年甚至出现了低龄化的现象。
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纪录片的开头毫不客气的给出了来自灵魂的拷问:
当你在吃快餐的时候,是不是越吃越饿,越饿越想吃,而且再次吃的时候会比之前还多?!
不知道宝宝们会不会?
反正少女会,主人公也会。
这到底是为什么呢?
就让我们跟随片中的主人公Don Sidney来一探究竟。
纪录片的开头定位在美国拥有150年历史de Bucktown小镇,小镇的居民正在举行当地特色的海鲜节,Don Sidney参于其中,他发现这里的饮食都倾向于大量油炸、重酱食物;而且被当地居民推崇为新奥尔良饮食文化。据反映这基本就是他们日常饮食习惯。
所以那里的居民大多数会把麦当劳或肯德基当作他们一日三餐,即使他们知道这是垃圾食品,依旧控制不住要吃它。所以生活在Bucktown小镇的绝大部分居民都深受肥胖问题的困扰。
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这小镇的饮食问题仅仅是美国肥胖问题的冰山一角,调查显示在美国每三个人中就有两个人超重;而且这样的数据还在不断的攀升。
美国肥胖人口数量高达1.06亿,位居世界第一。
Don Sidney就开始思考问题出自哪里?
为了找到答案,Don Sidney就去询问了这方面的专家。他采访了在Brandeis大学从事生物化学和发育生物学Marion Nestle博士,Marion Nestle博士给他列举了两点原因:
1.美国联邦农业的政策颁布(生产大量的农作物)
2.二是商家们不断增大食物的分量进行售卖
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随后,Don Sidney就来到了在美国随处可见的Harlem(哈莱姆)商场一探究竟:
一进门,他就看到很多含糖的加工食品和饮料。而且这种加糖的饮料在纽约市中心特别受到欢迎。恰恰,正是这些受到追捧的加糖饮料导致肥胖的人数急剧增多。
就饮料致胖的问题,美国政府曾经出台了政策:禁止直接购买有糖饮料,但是允许食品券来购买;没过多久就被专业人士指责这根本解决不了问题,仅仅是帮助制造商变相的盈利。
在商场,Don Sidney还看到了专门为儿童们提供的饮料,这类饮料里面成分一样,只是外形更吸引孩子们而已。这样的饮料含糖量还是相当的高(一瓶饮料的糖相当于七个甜甜圈的糖)。
这也是导致美国肥胖问题低龄化的重要原因。
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虽然在美国,像麦当劳、肯德基、必胜客等快餐仍然是人们的首选,还是有部分营养学家在做着改变:
像瑟古德 马歇尔小学他们正在做着向美国快餐饮食反击的实验。在这里他们反对一系列糟糕的食品,反对一切高糖的食物。他们用嘻哈的音乐方式告诉孩子们什么糟糕的饮食,糟糕的饮食是什么样。
随着Don Sidney深入走访其他的小学,他发现很多孩子除了胖就是更胖,那些孩子吃的食物都是高糖且廉价的食物。
纪录片介绍到这就结束了,虽然影片讲述的是美国的肥胖问题;但是我们中国同样面临着这类问题,而且情况也十分的严峻。据数据显示,我们中国的肥胖人口已经高达93百多万位居世界第二。这个问题,值得我们高度重视。
我们之所以拒绝高糖的诱惑,是因为我们不愿意成为糖的俘虏,而更愿意成为抗糖的战士;所以我们更要坚定自己的方向,让我们可以更好的享受自由的生活。
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