咸味蛋疼Muffin，不贴膘的年味就靠它了~回家系列之五

Episode29：咸味蛋疼Muffin，不贴膘的年味就靠它了~回家系列之五

Duangduangduang~马上又到了一年一度饕餮盛宴的时刻了，虽不是满汉全席，但也是鸡鸭鱼肉样样都少不了。对于生活在城市中的我们来说，让我们朝思暮想已经不是那些大鱼大肉，而是一种家乡的年味，一种团聚的气氛。今年回家，打算做点什么？什么？还是红烧鱼，炖猪蹄？元旦难道还没有吃够吗？

由于专业习惯的原因，WQ会经常纠结于美味与营养还有健康，想想这大年一过，身上还不是要贴几斤膘，顿时对那满桌的高热量望而却步，什么甜点，我只能忍痛含泪暂时告别一下。可是，没有什么能阻止WQ对烘焙还有吃热忱的砰砰红心！

Muffin一直都是WQ的心头最爱，相信看到此文的你肯定也对Muffin也不能拒绝，对吧？苦思冥想，WQ总是希望能够将烘焙这种西方的烹饪方式与我们中国的传统食物相结合~于是，光明料理界出现了一种咸味的蔬菜Muffin, 看官别跑！请让我娓娓道来这道中西结合的咸味Muffin~

#准备材料#

红色柿子椒

青椒

黄色洋葱

蘑菇（最好是口蘑呦）

还有新鲜嫩嫩的菠菜~

蒜末

四个鸡蛋

#操作步骤#

- 将所有的蔬菜切丁，可以切成5毫米的丁哦~如果你的刀工够好~

- 打蛋

- 在不粘锅里，倒上少许的橄榄油，加入柿子椒丁，青椒丁，洋葱丁，还有一小撮盐，翻炒5-7分钟，直到青椒丁么变软，再加入已经切碎的菠菜和蘑菇丁，在翻炒2分钟

- 在最后的时候，加入蒜末后，翻炒一下即可

- 尝一下，如果不够咸，再加少许盐

- 将已经炒熟的蔬菜倒进搅拌好的鸡蛋，搅拌均匀，如果你喜欢的话，也可以加入一点辣椒酱

- 提前将烤箱加热到180摄氏度，在模具内刷上一层橄榄油

- 将鸡蛋蔬菜混合物均匀的倒入到Muffin烤盘中，四个鸡蛋可以做十二个Muffin​

- 烘焙15分钟，或者直到表面硬，也可以牙签插进去，来看看中间是否已经烤熟

- 烤好后，稍微冷却几分钟，就可以食用啦，吃不完的可以将它们冷冻起来，食用之前解冻，再微波加热即可~如果直接放在冰箱的冷藏里，最多不可以超过4天呦~ 不过WQ心想，这么美味又健康的Muffin一定是人见人爱，一定会秒光的节奏，对不对~~

好啦~这么一个营养健康的蔬菜Muffin,富含蛋白质，能量不会超过50卡路里哦~多吃几个也不用担心呢~可以做为早点，也可以作为饭后咸点~ 快点来尝试尝试，让你的亲朋好友们对你刮目相看吧~

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