苍山雪 洱海月
背靠苍山 面朝洱海
大理的美貌总不用人多说
这里的美食也绝不负美景
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古城篇
来大理的人,没有不到古城去的
作为一名土生土长的大理人,无时无刻不在为生长在大理而自豪,也极爱到大理古城去采风。每次去古城,总有那么几样小吃非吃不可,一直想给更多的朋友分享。
1.凉鸡米线图片来自网络
主料:鸡肉丝,米线
辅料:酱汁,豆芽,韭菜,碎花生面,油辣椒,木瓜醋,酸腌菜(可根据自己口味加减)
凉拌米线,口味酸爽滑香。黄白的鸡肉丝,翠绿的韭菜,嫩黄的豆芽,酸甜可口的酱汁混着香糯的米线吸溜吸溜滑到嘴里,酸爽可口。特别是在夏日炎炎,逛得乏了,来上一碗,清爽解暑,口味大开。
推荐指数:*****
推荐店铺:《色木了》《再回首》
2.烧饵块图片来自网络 图片来自网络
主料:饵块(米饭饼子)
辅料:酱料(甜酱,辣酱根据口味自己选择),花生酱,泡菜,酸腌菜,火腿肠,花生粉,乳腐,豆芽菜,肉酱。(以上食材都可以自选)
将饵块烧软糯脆香,涂上酱料,放上配料,卷起来就可以吃了。软软的饵块夹着美味的蔬菜酱汁,是当地人很喜欢的早餐,方便又好吃。超级推荐肉酱饵块,浓香的肉酱与蔬菜的清香,米饭的糯香混在一起,我一口气可以吃掉好几个。
推荐指数:****
推荐店铺:《英凤烧饵块》
(其实烧饵块摊子随处可见)
3.酸梅汤西米露图片来自网络
酸梅汤西米露,加冰,加椰果,加绿豆,加葡萄干。
盛夏解暑特饮。酸爽Q弹,赏美景必备,每次去古城逛都会买一杯,边喝边走,美食美景,两全其美。
推荐指数:****
推荐店铺:大理一中门口的小摊(俗话说的好,有学生的地方就有好吃的,好吧,这是我自己说的)
4.椒盐洋芋
主料:洋芋(土豆)
辅料:折耳根(地方菜),薄荷,椒盐
方法:油炸再凉拌
将边缘切成锯齿状的土豆块放入油锅油炸,可以根据自己口味跟老板说炸脆点还是软点。
香脆土豆出锅后,与椒盐,芝麻,折耳根拌在一起,满嘴溢香,我每次都买大份吃。
油炸土豆有多种口味,这里我只介绍了我最喜欢的椒盐口味,大家也可以试一试其他口味。
图片来自网络推荐指数:****
推荐店铺:大理一中门口的小摊子(我说什么来着,学生多的地方美食多,摊手
╮(╯_╰)╭)
5.烤乳扇图片来自网络
主料:乳扇(一种牛奶薄饼,好奇的宝宝可以找下度娘)
辅料:玫瑰糖酱
软软的乳扇裹在竹签子上烤得金脆香,中间和外皮淋上玫瑰糖酱,金脆香甜,梦幻的味道。可是乳扇有些朋友吃不惯可能会觉得有点酸味。
推荐指数:***
6.泡梅子,泡木瓜,泡萝卜图片来自网络
口味:酸甜辣
也是超赞的小吃,酸爽开胃,解暑神器。
推荐指数:****
推荐店铺:《赵记梅子》《杨记梅子》
以上这些是我个人非常喜欢吃的古城小吃,店铺也是我常去的,根据自己吃后的感受体验写了这些,去古城旅游的朋友可以试一试。
2017.1.24
胡椒说胡话
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