夏日食趣 | 美食定不负你，约吗？

最近一直烦恼一件事：

今天吃点什么？

明天来点啥？

火锅，烤串，小龙虾，红烧肉，焖肘子，烤猪蹄……

光听着名字就恨不得吞下全世界

然而，美食遇到了酷暑，

茶叶不思，饭也不想，

连最爱的小龙虾都不想出门去溜达

男友的爱心餐对于我们而言，

那好像太奢侈，太遥不可及，

好在我们还有自己

好吃的全部归你，做法由我来教你

辣椒皮蛋擂茄子

辣椒皮蛋擂茄子

食材——

茄子 / 姜 / 大蒜 / 鸡精 /皮蛋

生抽  / 盐 / 青椒

步骤——

1.  茄子洗净切条，盛入盘中洒上许盐，上锅蒸熟。

小贴士：

（茄子去皮，切条效果最佳）

青椒洗净去蒂备用

将姜蒜切成末状

小贴士：

（一般用大青椒，喜辣可用小尖椒）

1.  在锅底滴上两滴油，将青椒放入干煸，

2.  直到青椒变软，表面起皮

小贴士：

（将皮扒下以确保口感）

1.  将皮蛋，青椒放进盆中擂碎

2.  然后放入茄子擂碎均匀

3.  倒入少许生抽，鸡精，盐拌匀

小贴士：

（茄子较软，最后放入以免过份搅拌变成糊糊）

文/鱼筱渔  图/鱼筱渔

               『我知道你会来，所以我会等』