舌尖浪费，从源头做起

舌尖浪费，从源头做起

湖南耒阳市正源学校从2015年起对学生供餐不限量，学生用餐后班级派代表进行剩饭剩菜称重 ，就餐过程中学校会对学生就餐进行巡查。湖南耒阳市正源学校校长罗湘云介绍，班级每人每天平均剩饭剩菜超过100克，将会取消学生奖学金评选资格，同时也会对学生个人浪费严重者进行罚款100元。

看到这个报道之后，我想到农村学校的营养早餐的浪费现象。国家为了让农村孩子身体健康成长，为农村学生免费发放营养早餐。开始的几周，学生爱吃营养早餐，几乎没有浪费。随着时间的推移，会发现学校的垃圾池里面到处都是鸡蛋，到处都是馒头。学生桌箱里面变质的牛奶，发霉的馒头。看到这个现象之后，学校层面感到很吃惊，也采取了很多的措施，让学生珍惜粮食，不要浪费。学校的控制性措施不断地升级，不但没有让浪费营养早餐的现象减少，反而变得更加的严重，只是学生做的更加的隐蔽。鸡蛋、馒头等营养早餐直接藏在垃圾里面或者用土掩埋。学生浪费营养早餐的原因：一个是学生的口味比较挑剔。现在农村的生活水平已经提升了。鸡蛋、馒头等营养早餐早已是家常便饭。而学校所做的这些营养早餐，因为人数太多，没有办法在质量和口味上做到保证，导致学生丢弃早餐。一个是学生的营养早餐是有唯一的学生灶供应。这里面有利益关系，学生吃的越少，剩下的原材料越多，灶上越乐意。导致做的越来越不好，吃的越来越少。这样的恶性循环就是监督的缺少和利益链的关系。

学生的设计浪费现象，只从学生层面督促，治标不治本，收效不是很好。我认为，需要从以下几个方面开始：

首先，学生食堂不止一个，要有竞争意识。很多学校的食堂有一个人承包，没有任何的竞争意识，导致不愿意在饭菜的质量上下功夫。学生浪费现象增多，与食堂的饭菜质量有关系，与食堂饭菜种类单一有关系，与食堂的服务有关系等等，如果能够引进更多的竞争者，提升饭菜质量，让学生有更多的选择性，浪费的现象会有所下降。

其次，学生缺乏必要的系统的粮食安全教育。工作十几年，没有在我们的教育方案中出现过学生的勤俭节约的系统教育。只是在思品课中简单的提了一下。把勤俭节约的良好习惯作为一项制度，每一学期开设不少于两课时的专题教育。如果我们每一学期不断地重复，不断的提醒勤俭节约的重要性，相信绝大多数的学生不会浪费粮食。没有给学生树立浪费粮食可耻的意识。很多学生错误的认为，浪费粮食是有钱等实力的象征。因此，不是学生没有做，而是出现问题的时候解决，没有把浪费粮食提到重要的日程。

最后，家庭教育必须跟上。学生的浪费现象，原因有的可能不是源于学生，而是家长的耳濡目染。很多家长，尤其是年轻的家长，大脑中没有节约的意识。相反有着错误的认知，认为大吃大喝的浪费是家庭生活水平的象征。不但没有禁止过孩子，而且自己也在不断地浪费。作为学校，可以以家长会、给家长的一封信等形式，给家长告知树立节约意识，减少粮食浪费。

面对粮食浪费，学生只是一个层面，更深层次需要改变，否则一切只是一种形式而已。