基围虾这样做鲜嫩还补钙

很多新手妈妈觉得基围虾难处理又怕虾会导致孩子过敏，就不太做给孩子吃。其实基围虾含有高蛋白、低脂肪，富含钙、磷、钾、碘等矿物质，DHA和维生素E含量也较高，对宝宝的牙齿、骨骼及神经系统发育等都能起到很好的促进作用，且富肉质松软，易消化。不过，基围虾是易致敏食物，建议在宝宝满1岁后再适时添加。开始添加时，注意观察宝宝是否出现过敏反应。

我今天就分享一种新手妈妈也能轻松处理基围虾，并且做出来口感极好的虾糕的做法。

清蒸最能体现虾肉的鲜甜，不过为了增加口感，我们需要加入适量的蔬菜和鲜虾搭配在一起味道更棒哦！我用到的是小番茄， 番茄富含具有保护细胞功效的番茄红素，维生素B和C含量高，维生素P含量更是居蔬菜之冠，有助为宝宝提供多种营养，提升宝宝抗病能力。 和虾肉搭配简直是绝配。

今天分享的这道鲜嫩补钙（番茄鸡蛋虾糕）参考月龄1岁以上！

制作方法：

1.所需食材如下：

基围虾这样做鲜嫩还补钙

鲜基围虾半斤（大概13只），鸡蛋1个，玉米淀粉5g，小番茄3颗。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。

2.蛋清蛋黄分离。

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3. 将蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌，搅拌得均匀细腻一点。

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4.小番茄对半切开，并放入热水静置5分钟。

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5.容器内垫入硅油纸。

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6.把搅拌好的虾泥倒入容器内。

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7.在把泡好的小番茄切碎，不用切太碎哦，铺在虾泥上。

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8.再淋上蛋黄液。

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9. 盖上盖子，冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟。 盖上盖子这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。

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10.蒸好后如图，是不是很美，哈哈。

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11.倒扣等凉一会之后会自动脱落。脱落以后撕掉硅油纸。

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12.切成宝宝方便拿的大小即可摆盘。

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制作要领：

1.剩余的还可以放冰箱冷冻，但建议3天内吃完哦。 夏天做当天的量最好。

2. 刚开始给宝宝吃虾，应该首选淡水虾，然后再考虑海虾，这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上 。

3. 盛虾糕的容器要放张硅油纸垫底，或在内壁上刷一层薄薄的食用油，方便脱模。

这道鲜嫩补钙的番茄鸡蛋虾糕就完成啦！

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