年前的蒸馍在我儿时记忆中可是大工程，要忙活大半天。如今过年在城市里，春节放假前在店里比平时多买些馒头，春节对我们上班族来说就是7天小长假，是个需要走亲访友、家庭聚会的假期。早已没有以前在老家那种浓浓的仪式感了。
儿时过年我们家要动用大铁锅，在地锅上架柴火蒸。那天要连出四五锅，每锅三屉。
有供奉神的枣花、布袋、刺猬、蛇（这些都是面食造型，记得1个枣花摆在神位前面、2个布袋分别放在神位两侧。看起来有种对称的美。刺猬是搁在门后的架上，听妈妈说是让它往家里拖财，蛇要放入粮缸内，应该是保护者的角色了）；这些花形面食一年也就做这么一次，所以感觉很神圣，变成了年的符号。
花样面食 （图片来源网络）
还有很有意义的大馍，家里有几口人就做几个。而且要准备两个一大一小的硬币，洗净了揉到大馍内，到年初一上午大家挑自己的馍吃，谁要吃到有大面额硬币的新的一年会有大福气，吃到小面额硬币在新的一年会有小福气，什么也没吃到的就没有好运气了，呵呵，很有趣，每年大年初一，尤其是孩子都希望自己能选中给自己带来福气的夹有硬币的大馍，而且当时真的相信吃到了新的一年会有福气。
大馍（图片来源网络）
最后还要蒸一锅用红薯粉条、芡粉配合好，撒上姜丝、葱花的焖子，蒸好凉凉切块，过年时可是一道味道很好：劲道有嚼头的菜。
焖子（图片来源网络）
这样忙下来，真的需要大半天。小时候的我只会烧锅，冬日坐在暖暖的柴火前面，也还不错。
大根的、辟好的木柴，不用怎么管，火烧的很旺，只要过会儿向里面推一下就行了。
记得那天我们也没正式吃饭，烧一锅汤，拿上新蒸的馍头就是午餐。新出锅的馒头软软的、热呼呼的，真的很好吃！
按惯例我们会腊月二十八前后蒸馍，过了这一天，离年就很近了，然后我就倒计时，巴巴的盼着年的到来。
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