谈吃

谈吃

与朋友共进西餐，闲聊中听说她前几日因为工作关系与单位领导吃了一顿饭,在领导眼中这饭局也是工作，不能不去。虽然在高档大饭店聚餐,环境优雅，菜品可谓炊金馔玉。但不知为何在我朋友眼中这饭吃的很不自在，味同嚼蜡。听后我苦思泯想,吃饭是什么?

浩瀚宇宙，苍茫大地，从生命诞生的那一刻就缺少不了吃。中国文字博大精深,凡事都可以与吃扯上关系。工作叫饭碗,挣钱叫混饭,靠积蓄生活叫吃老本,占女人便宜叫吃豆腐。受人欢迎叫吃香,没人理会叫吃闭门羹。风景美丽叫秀色可餐，负担太重叫吃不消。连打招呼都是"吃了吗"。衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上分毫不能马虎。衣食住行的四事之中，食的程度远高于其余一切，吃本是与生俱来的本能,不知哪朝哪代也与酒、茶、诗、棋、画等等一样与“文化”联系到了一起,世间万物只要与文化相连，顿时有了阳春白雪的感觉，形成了具有中国特色的吃文化。

在物质极度匮乏时期,吃饭就是单单为了填饱肚子。现在物质丰富了，吃饭除了果腹，还演变成为一种手段，官员宴请是为了官场利益；商人吃饭是为了商海逐利；朋友聚会是为了友情长存，家庭欢宴是为了感恩亲情。

在中国求人办事是越熟悉越好。当然，请客是求人必不可少的一环，视客人身份，事情大小决定宴席的档次。主客位置必是客人落坐，主陪一般是请者，副陪为主人选有头有面人物做陪，在请几个有身份的人参席。这期间，酒是必不可少的，敬酒也是一种社交工具，主陪敬完了副陪敬，副陪敬完了边陪敬，经过一段推杯换盏 ，即使客人毫无大功，主副陪人物也要牵强附会、夸大其辞，凭三寸不烂之舌吹捧客人可能并不存在的英雄事迹、能力无边，祝福其官运亨通、处处发财，请者心知肚明、客人灵犀智会。席间请者多给客人增茶添酒，适当给客人代酒，饭局上察言观色，耳听八方，随时准备出击。头热微醺之际正是时机成熟之时，请者说明事情，客人心领神会。在散席时，有时还会把礼品奉送，假意推脱后便纳入囊下，这样的宴请双方虚请假意，以求事成为目的。

亲情聚会，一般亲戚，父母、兄弟和姐妹相聚。这种聚会多是发生在传统节日期间或为长辈祝寿之时。讲究的是亲情。吃饭为主，喝酒随意。消费水平以实惠吃好为主，对档次要求视经济条件为标准。亲人高兴、儿孙绕堂，这样的宴会心情最为放松，最为坦露，不管你是皇亲国戚，还是黎民百姓，孝为万事之上。

与情人、美女吃饭。华冠列绮筵，兰醑申芳宴，要讲究色调浪漫、灯光暗晦、菜品细微、佳酿泛红，艳日浓妆影，低星降婺辉。这种吃饭即使你是张飞，那天也要装成贾宝玉，脾气格外和顺，不失时机要奉承美女几句，尽量满足美女的一切要求。内心还要充满警惕，时刻环顾，堤防熟人朋友的发现，还不能让美女觉察内心的紧张，装扮若无其事。

知己好友宴请最为欣慰，从豪华酒店到低廉地摊均可，不讲究菜品、不考虑档次，饭桌上毫无坐次而言。大杯半盏，慢慢品尝，悠然自得，随意尽兴，各得其所。只求心扉透露、诉说泪史或着谈月论风，酒酣益爽气，为乐不知秋。

筵席之乐也有天时地利，相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边，这种宴酣之乐，非丝非竹。