先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。又大磨麻油，亦补人。小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半。人但知香，实则是焦味耳。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎。总之皆不如麦之力大。
复蔡契诚居士书一
午餐虽系冷饭，必须煮热方可。倘日常冷食，久则受病，不可不知。
复志梵居士书二
如诚法师译
先天、后天身体衰弱，应当以好好调养为事务。如果想靠食物来滋养，吃素的人应该多吃麦食。吃麦食的效力大过吃米的效力不只几倍。我吃了面食，就精神健壮，气力充足，音声高大。吃米饭只可以填饱肚子，就没有这个效力了。麦子的效力比人参的效力还高好几倍。有钱的人吃人参，这是有钱没有地方用，所以要如此消费罢了。不是人参真的能滋补人。又有大磨麻油，也补人。小磨麻油，因为炒焦枯了，效力减退一半。平常人只知道小磨麻油很香，实际上是焦味罢了。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，都可以滋补。哪里必须要众生的血肉，才能滋补呢？总之，都不如麦食的效力大。
午餐虽然是冷饭，必须煮热，才可以吃。倘若每天常常吃冷食，久了就会生病，不可不知。
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