小鱼儿写的春联，本人拍摄
年越来越近，记忆中，儿时过年吃的各种美食愈发鲜明，虽然京城与故乡相隔千里，可味蕾却跨越时空，舌尖上顽固地留着家乡的年味：腊肉、咸鱼、磨豆腐、糍粑等，在各种平日难得吃到的美味中，我尤爱糍粑。
油炸糍粑，本人亲自下厨、拍摄
我的家乡红安县，有“大人望种田，小孩望过年”的俗语，每年进入腊月，家乡的年就开始了，糍粑是每家每户都会准备的一道年味，原料是自己家里种的糯谷，碾成为米后洗净、浸泡、蒸熟、猜糍粑，摊凉后再切成为方块，或是做成为圆形，放进一个大缸里，再灌进清水泡着，什么时候想吃，捞起一块沥干水，炸、炒、煎、烤、煮皆可。
记忆中，母亲每次炸糍粑时，我闻到香味就会跑到厨房，看她把糍粑切成为小块，放进油锅中，糍粑在滚烫的油中翻着花儿，有的被炸得膨胀开，金黄中露出点点白色。
每每这个时候，不等母亲吩咐，我就会主动拿一个碟子，放一勺白糖撒在上面，炸得金黄的糍粑蘸糖，绝味、绝色！令人食指大动，瞬间秒杀其他美食，这种吃法是我的最爱。
糍粑之所以在准备的各种年货中，占有重要的地位，不仅是因其味美、做法多样，还有一个重要原因，就是它蕴含深刻的寓意。
正月初一早晨，家家户户必吃糍粑，称为“糊田埂”，这是其他年货所享受不到的殊荣。
种田人家最担心的就是秧苗生长期间，田埂被虫类注洞漏水，或是被雨水冲垮，而糍粑黏性很强，它的这个特性就被赋予了希望，新年的第一顿饭吃糍粑，寓意着它可以保护自己家里的田埂不被破坏，田里不缺水，丰收才有希望。
母亲每年正月初一早晨给我们做糍粑吃，这一顿的糍粑不是油炸，不是火烤，而是直接下水煮熟，再放一些青菜叶子，直接煮熟的糍粑是雪白的，盛在碗里，上面漂着青菜叶子，寓意一清二白。
每每这个时候，母亲会先念叨着今年田埂要护住田里的水，保证丰收，再接着是叮嘱我们做人要清白。
小时候，我不懂“清白”二字为何意，但在母亲年复一年的叮咛声中，逐渐长大的我，明白了她的苦心，也知道了这两个字的分量，更是懂得了开年第一顿不是大鱼大肉，而是吃糍粑的重要意义。
今天，我已听到了年的脚步声，却没有看到邻里间相互帮助猜糍粑的热闹，没有吃到黏性十足又清香可口的糍粑，没有看到母亲忙碌的身影，没有听到她的叮咛，可味蕾上的感觉依旧如昨：我嗅到了糍粑的清香，那是年味，也是母亲的味道。
小鱼儿写的春联，本人拍摄
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