瘦身step1: 认知主食

瘦身step1: 认知主食

米饭，是我们大部分人生活中必不可少的主食之一，忙碌劳累的工作结束后，吃上一碗香喷喷的白米饭，瞬间让人觉得很有满足感。这满足感从何而来？答案就是“米饭”，因为米饭主要成分就是糖，糖可以让我们产生愉悦感。

碳水化合物也被称为糖，对身体非常重要，大脑的主要能量来源于碳水化合物，缺乏糖很容易引起低血糖状态，一个人如果长期低碳饮食，很容易引起身体抵抗力下降，情绪容易暴躁，但长期过多的摄入容易引起肥胖，继续回到白米饭，从营养学角度来说，白米饭除了糖其他营养素并不多，特别是精致大米，1其营养丰富的糠和芽都已经被磨掉，剩下的除了糖，只有3%不到的蛋白质，少量B族维生素。如果想要通过米饭获取营养，你会先变成一个胖子…

大多数人认为，米饭就是主食，错，米饭不等于主食。那什么是主食？我们来看看百度百科怎么说：

瘦身step1: 认知主食

SO，要想不长胖，选好主食非常关键。我们把主食分为三个级别：

A级主食：红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。【特点：饱腹感强，消化慢，血糖升高平缓】

B级主食：燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。【强烈推荐燕麦和莜麦，他的饱腹感远超米饭】

C级主食：土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。【特点：饱腹感强，同等淀粉量情况下比米饭含有更多vc等多种营养素。】

除了以上三级食物，要尽量减少吃【白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。】因为她们饱腹感较低，。在餐后的血糖水平相比前面三级来说速度要快，所以馒头，米饭对于正在控制体重的你来说不是很好的选择。

日常生活中还会出现一些口感非常好的主食，例如【各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。】这些美味在减肥瘦身过程中要尽量避免，他不仅热量高，里面的调味剂还会让你吃的更多，长的更胖。

减肥瘦身=科学合理的运动➕贴近生活的正确饮食搭配。而饮食模块【主食】的选择则是科学瘦身的第一步……