据说在上海，10个人里面有9个人会自称吃货，而9个吃货里又有8个人声称爱吃日料，于是这造就了上海大大小小的日料店高达3000多家。那么问题来了，好吃有品质的日料，人均动不动就四五百，最近几年更是夸张，各种日料名厨纷纷飘洋过海来开高档日料店，捏几颗寿司切几片刺身，这都还没吃饱呢，10张毛爷爷就飞出去了，你说省点好了，100上下吃个居酒屋烧烤盖饭装装样子，还不如路边撸羊肉串再买盒鸡腿饭实惠。

那到底日料该怎么吃？还用说，当然是吃「放题」啰！

放题（ほうだい），在日文的意思里，是自由的不受限制的意思，用在餐厅里简单来说就是「随便吃、放开吃、爱吃啥吃啥」，也就是我们说的「自助餐」，哈哈！说到自助餐台妹PK就有一肚子的经验谈可以跟大家分享了，台湾可是自助餐天堂呢！五星酒店自助餐、火锅自助餐、烧烤自助餐、泰国菜自助餐，下午茶自助餐...，满大街都是，练就了每个台湾人一身的自助餐吃回本好功夫，而说到上海的日料自助，人均200到500都有，但无论是哪种等级，想要吃的划算吃的回本，没有别的秘诀，两个字「刺身」，重要的事情说三次！

吃刺身！吃刺身！吃刺身！

虽然说，吃日料放题吃的划算的关键要领在于吃刺身，但是刺身毕竟是生冷食物，大量食用最关键的一点就是「新鲜度」，所以选择一家有口碑高品质却又拥有高性价比的日料放题餐厅，就是门大学问了。

能在魔都开餐厅一开好几年屹立不摇餐厅不多，而今天要带大家来探访的这间日料放题餐厅「大江户」，竟然在上海一开20年！20年阿，那是什么概念？1995年落户于东湖路上的「大江户」，是国内开创日料自助餐模式的先驱，1995年？我天，那年是台妹PK的助理出生的年份，这20年来，在上海竞争激烈的餐饮市场中，大江户始终屹立不摇，不论后起之秀如何张狂，大江户始终站稳日料放题界始祖的地位。

2015年12月，随著东湖店原址拆建，大江户在上海新天地太平湖旁的湖滨道购物中心3楼展开第二个20年的全新篇章，室内空间由台湾「形繹空間設計」的两位女设计师打造，以淡雅的原木色调栅格为设计主轴，引入柔和的光影变化，除了大厅开放式用餐区域以外，也为商务宴请聚餐设计了大小不同的独立包厢，甚至还有「一人食」的独立用餐区。

生冷连发

前面说了，吃日料放题就是要吃刺身！我这个酷爱吃生冷食物的大吃货一坐定，拿起自助点单PAD，马上开始狂点各种刺身类食物，点好一大长串菜单下单，喝口热茶，坐等美味上桌。

扇贝

简简单单两个字，菜色却一点也不简单，色拉摆盘上头扑满圆润的扇贝，大江户特聘来自日本兵库县的吉田靖彦先生作为菜品出品顾问，为不同的菜肴调制特色酱汁，让扇贝口味层次更加丰富多彩。

平政

老实说，点这道菜时，我真的一点也不知道是什么？吃了那么多日料，平政这个菜名还是第一次听到，平政？凭证？搞会计财务吗？菜上桌才算涨了知识，就是小鰤鱼刺身，一样是色拉摆盘，不过聪慧如我，自然是把油脂丰富甜美至极的小鰤鱼刺身吃光光，生菜留著。（才不占宝贵的胃容量）

和风熏牛肉

真正爱吃生食的人，是连牛肉刺身都不会放过的，这道和风熏牛肉，牛肉色泽鲜红纹理细致，表层经过烟熏火烤，搭配酸酸甜甜的和风酱汁，绝对是开胃圣品。

海鲜蔬菜卷

好吧！点这道我承认，是为了心里安慰，光吃肉光吃海鲜营养也不均衡，那点个海鲜蔬菜卷吃个两口蔬菜，自我安慰一下，米纸包裹的清爽的黄瓜牛油果，与三文鱼鲜虾完美融合，营养美味两不误。

刺身拼盘

大菜来啦！吃日料绝对就是要有这么一大盆怒！放！的刺身拼盘，雪蟹脚、甜虾、紫海胆、三文鱼、目鱼、小鲍鱼，光是用看的就让人心神荡漾，品质自然是好的没话说，在上海的日料自助当中，想要吃到无限量海胆，还要有高品质的刺身，人均至少350以上，然而「大江户」晚市自助竟然只要286元/人，就能吃到别家350元以上的高品质，实属不易。

刺身拼盘继续不要停

一盆刺身哪里过瘾，各种口味刺身吃过一轮，必然是要针对喜欢的品种再来两三轮，三文鱼、北寄贝、平政刺身，每一份都切的相当厚实，大口咬定，满足的不止一点点。

和风海螺

除了鱼虾刺身之外，喜欢吃螺肉的也不能错过这道和风海螺，上桌时虽然不如刺身拼盘那般华丽张扬，但是每颗海螺个头都很大，肉质Q脆很有嚼劲，好这一口的肯定喜欢。

熟食平衡

经过一轮又一轮的生冷美味冲击之后，想必就算是铁胃也开始会有一点点「寒」的感觉，似乎该吃点热的了，「大江户」贴心的就在这，虽说刺身才是日料放题的王道，但是真正够格的日料店，是连熟食都能做的充满创意让人惊艳，由冷转热之间，先来杯小巧的茶碗蒸过场，温热温热肠胃，为下一轮的熟食美味暖身。

烤鱼翅

又是一道日料吃那么多年没看见过的菜色，烤鱼翅！不是煮成羹汤，而是用烤的，吃起来很像台湾的烤鱿鱼干，有股独特的海洋鲜美滋味，嚼劲十足，吃著吃著，总觉得该配一杯啤酒。

黄鱼一夜干

只爱吃刺身，不大爱吃熟鱼的台妹PK竟然把这条烤鱼拿来晒了，原因无他，因为真好吃，晒干的黄鱼刷上酱汁烘烤，刺少肉鲜美还相当Q弹，连不喜欢吃烤鱼的我都津津有味。

味增烤鳕鱼

虽说不爱吃熟鱼，但是鳕鱼还是喜欢哒！刷上味增烧烤的鳕鱼，外表有一点焦脆，内里肉质却依旧鲜美多汁，味增酱汁浸入鱼肉当中，鲜中带甜，滋味相当好。

虾肉拌欧罗汁

简简单单的虾球料理，选用鲜虾是第一要诀，更重要的是这个酱汁，欧罗汁这名字也是第一次听到，口味酸甜吃起来有一点像千岛酱，却没那么腻口，尝到了这道菜，才真正彻底体会到，店家从日本请来吉田靖彦先生指导调制各种酱汁的用心。

鲍鱼风味烧

前面吃过了鲍鱼刺身，这回换个口味，试试看吉田靖彦先生指导创作的鲍鱼风味烧，乍看之下有点像芝士焗扇贝，但是吃起来口感风味更加丰富，小鲍鱼上头覆盖的那层厚厚的浓郁酱汁，入口即化，醇香与鲍鱼鲜美融合满溢口中，让人不得不对大江户用心制作的创意菜色折服。

海鲜锅

日料放题吃到最后，有人是吃甜品做结尾，我则是必然要点一锅热汤热火锅啦！服务员端上海鲜锅又一次让我震撼啦，满满一锅的虾蟹贝类，还有各种新鲜蔬菜菌菇，先别说这满满一锅料吃不吃的下，大火煮滚，这汤说有多鲜就有多鲜，暖暖一碗下肚，结束这一顿扶墙出的超实惠美味日料放题大餐，最是完美！

什么？你说你不相信人均286元的日料放题，我只会点这么一点东西？好吧！你很聪明，当然不止上面那几道菜而已，来到以菜单丰富菜色创意丰富著称的「大江户」，怎么可能只吃上面那一点，问题是...版面有限文字写多了大家都不爱看，随便再挑个6道菜秀一秀可以了，你们还没看饿，我自己写的都饿了！赶快往下拉，看看店家资讯和福利讯息才是重点！

●商家资讯：
大江户日本料理（湖滨道店）
地址：上海市黄浦区湖滨路150号湖滨道购物中心3楼E03/E08
电话：021-54035877
人均：午市自助餐：266元/位；午市定食：42元起；晚市自助餐：286元/位

★台妹PK带你放题福利时间

2015/12/29（二）晚上10:00前
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将获得价值286元单人晚市自助餐餐券一张，使用期限：2016年2月29日前（2/14日不适用）
得奖名单将于12/29（二）晚上10:30公布
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