生蚝的意义

以前老是搞不清“生蚝”“牡蛎”“蚵”的关系，现在知道，他们大概也就是差不多的一种东西，只是叫法不同。如今“生蚝”这个名称叫得越来越多了，也许听上去比较“豪”吧。

不管是叫什么名称，它总是达官贵人的最爱。奥美广告的创始人奥格威喜欢吃“牡蛎”，温斯顿丘吉尔喜欢吃生蚝，某某大明星喜欢吃生蚝，总是看到很多这种描述，于是我也对“牡蛎”后来叫“生蚝”的这种食物充满了好奇。

生蚝能助性，从东方人以形补形的理论来说，生蚝的长相是挺有说服力的。

我的生蚝初始体验其实不太成功，因为我选择了一家错误的餐厅，也就是“小黑蚝情”，由于这家餐厅主攻的是一般白领，因此他们的生蚝质量一般般，烤熟了加上豉汁吃起来就还好，如果是生吃那就比较乏味一些。那一次我是和同学王钢一起，我们都对新鲜生蚝的质量不太满意，认为也就So So了。

可是我还是太低估生蚝的杀伤力了，在以前那家明晨阳光吃到顶级的法国吉拉多生蚝1号的时候，那个味道完全颠覆了我的旧有生蚝印象。

据说最好的吃法是连柠檬汁都不挤，直接吃。

生蚝就以最直接的方式，迅速占领了我的口腔和大脑。生蚝不愧是贝类之王，与生俱来的鲜美，加上其特有的软软滑滑质感，吃到嘴里，你会发现和你口腔内的构造是一致的，因而生蚝完全融入了你的身体。

哎呀，原来这才是真正的生蚝啊。我长期以来的困惑顿时烟消云散。从此之后，我爱上了生蚝，从前年开始我就经常吃生蚝，有机会尽量吃一些进口生蚝，其中法国吉拉多生蚝1号总是被证明为是生蚝中的生蚝。

当然预算不高的时候，偶尔也会去小黑蚝情，他们的生蚝比以前要好一点，可是每次去，我都有种“那完全不是生蚝”的感觉。

生蚝这种东西，好品种和普通品种的味道差得太远。其实，它能颠倒众生并不是我的独有发现，它根本就是大海的精华。我只是一个时间中的爱慕者，生蚝才是永恒的。

没有吃过顶级生蚝的人生，就像没拥有过爱情的人生一样，是有点可惜的。

当然顶级生蚝的价格也不菲，就算在发达国家也不是一般人经常吃的东西。在国内，恐怕也只有土豪才能天天吃。我们这种普通工薪阶层，年轻的时候努力打拼，哪有钱吃生蚝，然而年纪稍长或年老时分，有了积蓄，可以吃生蚝了，却没有了年轻时特有的敏锐感受。

这就像爱情是一样的。年轻时没钱，遇见好的爱情，总不能好好的享受，多数因为现实原因而磨折了。年老有钱了，甚至可以买很多性爱服务，却没有体力了。

爱情不能天天当饭吃。生蚝也是一样，偶尔吃一吃，就不枉此生。