春分节气时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。
今天为大家推荐的是一道：韭菜炒鸭血
韭菜补阳助阳之蔬菜佳品，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。
鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。
首先来准备一下做韭菜炒鸭血所需的用料：
鸭血 300克 韭菜 100克
大蒜 3瓣 红辣椒 1个
油、盐、鸡精 适量 生抽、料酒 各1勺 白糖 少许
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先将鸭血和韭菜洗净，鸭血切块，韭菜切段
- STEP2 -
2、锅中烧水，水开后，下入切好的鸭血，焯烫3分钟，捞出沥干水分备用
- STEP3 -
3、起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，下入焯好水的鸭血，淋入料酒和生抽翻炒片刻
- STEP4 -
4、下入韭菜段，加盐和白糖迅速翻炒均匀
- STEP5 -
5、翻炒至韭菜变软后，加入鸡精调味即可关火出锅
- STEP6 -
6、滋补养生美味，韭菜炒鸭血做好了，请大家参考
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