秋天就是要喝汤，一锅鲜汤

随着气温的降低，天气也越来越干燥。而秋季养生也是需要防燥。饮食方面少吃辛辣食物，宜多吃酸性食物、具有润肺功效的食物；多喝一些滋补的汤也是很好的。如果不想喝太油腻的汤，这碗娃娃菜豆腐汤就是不错的选择。豆腐具有润燥的营养功效。

食材：豆腐、娃娃菜、大蒜、生姜、生抽

做法：

1、热锅热油，豆腐煎至两面稍微焦黄后放入切碎的大蒜和生姜提味；

2、倒入没过豆腐的开水炖煮至汤色微有白色后加入少量生抽和适量盐；

3、再煮约两分钟加入娃娃菜，继续炖煮至娃娃菜软而不烂再放少量鸡精就可以了。

之所以豆腐要先煎一下，是因为这样豆腐会更加入味。汤汁也会更浓，再搭配清爽的娃娃菜，真的是很滋润了。素食主义者应该会很喜欢这道汤的。