维妮( Winnie ) 的私房菜
【 花雕鸡 】
花雕鸡食材:鸡1只或半只、花雕酒、蚝油、酱油、、豉油鸡汁、麻油、白沙糖、姜、葱。
做法:1 )鸡清洗干净,姜切碎、葱白切碎,绿色部份留着。
2 )把姜碎、葱碎放入碗中,加入适量的蚝油、酱油、豉油鸡汁、麻油、白沙糖搅拌均匀。
3 )取一电饭煲,把绿色部分的葱段放入锅底,鸡放入电饭煲中,将调好的酱料往鸡身周围充分涂均匀。
4 )鸡的皮面向下,倒入花雕酒,按煮饭时间煮好,取出切件,锅底的姜汁淋在摆好盘的鸡身上即可享用。
我这次煮是鸡皮向上,所以煮出来鸡身不够金黄。但酱汁捞饭可是一流哦 !
花雕鸡 花雕鸡
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