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民以食为天，饭每天都要吃，却每顿都发愁吃什么。物质丰富，口腹之欲更加难填。做个煮妇也是愁煞人啊。
孩儿爹是客家人后代，因不曾回过老家，自然也没有那么多的故乡情缘。客家的名菜酿豆腐，只知其名，未见真颜。
晚饭尝试做一下，非真传，姑妄称之为改版酿豆腐。
一盒白玉北豆腐，分为八大块，小煎锅放油，稍微多一些，放进豆腐小火煎炸至两面微黄。肉馅中加入酱油、盐、胡椒粉、香油、一个鸡蛋，顺时针方向搅拌上劲。将拌好的肉馅塞入炸制好的豆腐内。另取炒锅，葱花炝锅，倒入一碗水，烧开，放入塞好肉馅的豆腐盒，小火慢炖。青菜烫好，什锦蔬菜粒焯熟备用。酿豆腐熟后，放入青菜和蔬菜粒，勾薄欠出锅，装盘。
我的酿豆腐虽然不正宗，也让孩儿和他爹赞不绝口。成就感十足。
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本文标题：我的厨房：改良版酿豆腐
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