爽口凉拌菜

连续几篇都推出荤菜，有些读者说你家真是“无肉不欢”啊。哈哈，被你们发现了，我们一家都是肉肉的忠实爱好者。But——其实我对凉拌菜的要求也是很高滴哟！今天我推荐给您四道可口易做的凉拌菜，让它来征服你的味蕾吧！

一、爽脆藕片

爽脆藕片

用料：藕、菠菜、红萝卜、蒜、食用油、香油、麻椒油、凉拌汁、盐、味精、白醋

步骤：1、藕去皮切片，入水多冲洗几遍浸泡备用，为的是把淀粉去掉，这样做出藕片才更加脆嫩。

2、锅烧开水，将藕片、红萝卜片、菠菜分别放入开水中氽熟。捞出立刻过凉水，之后可放入凉水中浸泡一会儿。

3、沥干水分，撒入盐、鸡精、调味汁、白醋、麻椒油、香油等，将蒜末放在藕片上。

4、锅里热油，加上花椒、大料、辣椒段爆香，将热油倒入蒜末上，正好可炝蒜的香味。

5、拌匀后即可食用。

二、 爽口北瓜丝

爽口北瓜丝

用料：北瓜、生抽、醋、糖、香油、蒜末

做法：北瓜擦丝，要比我图片上擦的稍粗些，否则很快会变成水水的、软软的。依个人口味放入生抽、香油、醋、糖、蒜末，搅拌均匀，就可以开吃了。不用放盐哟，生抽本身是咸滴。如果喜欢辣的，放些辣椒油就更完美了！

很多人认为北瓜不可以生吃，其实生吃不但清脆爽口，而且快捷方便。拌一大份当小菜吃，不仅满足了口腹之欲，还能清肠减肥，是不是很棒腻！

三、芹菜花生米

芹菜花生米

用料：花生、芹菜、腐竹、红萝卜、蒜、食用油、香油、麻椒油、凉拌汁、盐、味精、白醋、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

步骤：1、花生米、腐竹分别用清水浸泡2小时以上。

2、锅中加入清水，放入花生米、葱段、姜片、桂皮、香叶、大料、花椒、盐煮15分钟。

3、关火后，让花生米在汤汁中泡1-2小时会更入味。

4、芹菜、红萝卜焯水后放入凉水中备用。

5、花生米、腐竹、芹菜、红萝卜沥干水分，撒入盐、鸡精、调味汁、白醋、麻椒油、香油等，将蒜末放在最上面。

6、锅里热油，加上花椒、大料、辣椒段爆香，将热油倒入蒜末上，正好可炝蒜的香味。

7、拌匀后即可食用。

小贴士：芹菜叶子千万不要扔掉，一起拌进菜中也是很好吃的。我偶尔也会将芹菜换成黄瓜，腐竹换成石花菜，味道也是美美的！

四、凉拌豆芽

凉拌豆芽

用料：豆芽、菠菜、蒜、香油、凉拌汁、盐

方法：豆芽、菠菜焯水2分钟捞出放入凉水中。这样豆芽更加脆脆的。沥干水分后，撒入盐、调味汁、香油、蒜末，拌匀后即可食用。是不是很简单呐！宝妈们，一起来试试吧！