酸辣爽口的蒸白萝卜

白萝卜是极常见的家常蔬菜，其含有丰富的维生素A和C可以嫩肤抗衰老，芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜营养价值这么丰富，怎么做才好吃呢？今天分享一道酸辣爽口的蒸萝卜的做法。

1、备料：白萝卜1根，葱1小段，小米椒2个，姜1小块，花椒少许，生抽2勺，香醋1勺，辣椒油1勺（如无自制辣椒油，可用老干妈豆豉辣椒油代替），白砂糖少许，老抽少许，食盐适量，食用油适量；

2、萝卜去皮切薄片，葱姜切丝备用；

3、将切好的萝卜摆盘，放在蒸锅上，大火烧开后转小火蒸20分钟左右；

4、调汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒油、少许白砂糖、适量食盐，搅拌均匀调成调味汁；

5、将蒸好的萝卜端出，倒掉整出的汁，将辣椒，葱姜丝摆在萝卜上；

6、起锅烧热，倒入适量食用油，花椒爆香，过滤掉花椒，淋在萝卜上，倒上调味汁即可。