味噌取代盐入馅，咸中带甜，风味好浓郁
食材中没有牛奶，吃起来却有点奶香白菜的味呢！
食材:
猪后腿瘦绞肉 150g
大白菜叶 5片
白味噌 15g
黑胡椒粒 1/4小匙
做法:
1.用刀子将大白菜茎较厚的部分切薄，靠近根部的部份稍微切掉一些（切掉的菜茎留着入馅，不要浪费~）
2.将大白菜迭放在可微波的盘子上，中强火微波约3分钟至软化
3.步骤1切掉的大白菜茎切成碎粒，与绞肉、调味料拌匀成内馅
4.取一片大白菜叶，茎部位置放上1/5的内馅，用包春卷的方式卷好
5.依序完成5卷，放入有深度的盘中，再放入电饭锅中（盘子底下垫个蒸架）
6.外锅倒入约200cc的水，蒸约20~25分钟即可
Tips:
1.味噌有咸度，故内馅没有加盐，若重口味可自行酌加盐
2.若无微波炉，可以水煮的方式让大白菜叶软化，以利包卷
3.大白菜蒸后会出水，故放在有深度的盘中，以免汤汁溢出
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本文标题：【食谱】台湾口味 味噌白菜卷
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