马铃薯炖肉还真是一道神奇的料理，平凡的食材在烹调过程中居然会有像寿喜烧一样的奢华感，大概是因为它所用到的食材和寿喜烧很像，所以炖煮时就好像在煮寿喜烧一样，感觉全家上下都弥漫着幸福的味道呢！
关西风的马铃薯炖肉一般使用牛肉，特色是酱汁浓郁，味道偏甜；而关东风味则习惯用猪肉，酱汁比较清淡；另外还有使用鸡肉的名古屋风味马铃薯炖肉喔！
材料：
[ 4人份]
牛肉片 250g
＊可以代用猪肉！
马铃薯 300g
红萝卜 100g
洋葱 1个
蒟蒻丝(汆烫&冲过） 1包
高汤 or 水 500cc
清酒 4大匙
味淋 2大匙
砂糖 1大匙
酱油 4大匙
＊调味可以自己调整喔！
作法:
1. 把马铃薯切块，边缘的部分削掉后泡水。
＊马铃薯很容易煮碎不要切成太小块喔！
2. 红萝卜滚刀切。
3. 洋葱切片
4. 蒟蒻丝切成容易吃的大小。
5. 牛肉切成容易吃的大小。
6. 热锅加一点油开中火，加入牛肉片，洋葱，红萝卜炒到稍微变色后加入马铃薯，蒟蒻丝继续炒。
7. 倒入高汤
8. 等到滚后把表面的杂汁捞出来。加入调味料盖起来小火煮大概6～8分钟。
9. 确认红萝卜跟马铃薯熟后，再调整味道。
Tips：
1.日式马铃薯炖肉是日本的家庭菜，这道菜可以均衡地摄取肉和蔬菜的营养。
2.如果买不到切成薄片的牛肉时，可将牛排肉切片加工。
如果用猪肉，建议选用五花肉。因为如果肥肉部分少的话，肉在煮的过程中会变硬。
＊如果大家想学什麽菜都可以在下面留言，如果我会做我就会做一篇教学文呦^^。
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