一锅川味牛肉无论加入面或饭都超好吃，一拿上餐桌果然大受好评，一口接一口、魂牵梦萦的好滋味！
食材:
牛肋条 1200g
葱 2支 (切段)
姜片 约5-8片
辣椒 4-5根
八角 5粒
花椒粒 1大匙
红萝卜 1条 (切块)
白萝卜 1条 (切块)
水 约1200cc - 1500cc
调味料：
蕃茄酱 2大匙
辣豆瓣酱 3大匙 (视个人口味斟酌)
酱油 适量 (视个人口味斟酌)
做法:
1.将牛肋条洗净拭干后切块，放入滚水中汆烫去除血水杂质，捞起以冷水洗净。
2.热油锅，将葱段、姜片、花椒粒及八角爆香后取出装入小棉布袋中。
3.取一干净汤锅，放入作法1与作法2之食材。
4.取作法2原油锅，将蕃茄酱和辣豆瓣酱爆炒至起泡后，一起放入作法3汤锅中，并加入红萝卜、白萝卜、水炖煮，炉火上加热至沸腾后改小火，煮约60分钟，再加酱油调味。
Tips:
1.红萝卜可增加汁液颜色，白萝卜可增加汤汁鲜度。
2.如果想要快速可以用压力锅，气阀升起之后小火炖半个小时就好。
3.辛香料炒过之后，香味更好，如果不想炒也没关系。
4.如果牛肉不烂，可以再自己增加炖煮时间，炖煮的时后记得用小火。
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