【食谱】台湾口味 台式泡菜

在台湾吃臭豆腐一定要配台式泡菜，基于有人怀念台湾的臭豆腐泡菜，这边就来教学一下

简单快速又好吃

材料：

高丽菜小颗约400g 1颗

红萝卜片 适量

辣椒 1条

蒜头 4瓣

盐 10g

糖 30g

白醋 30g

香油 半汤匙

作法:

1.蒜头切细末，辣椒斜切，不喜太辣者可将辣椒去仔，红萝卜切片，高丽菜切不规则块状。

2.所有食材用可飲用水洗淨瀝乾

3.将所有食材和调味料全部都装到大保鲜袋中，不挤出空气，封好开口略做摇晃让食材都能平均的沾上调味料。

袋子直接放在盘子或任何容器里进冰箱冷藏2小时或过夜亦可。即可享用到既入味又爽脆的台式泡菜。

​Tips：

1.腌泡菜的袋子放盘子或容器里后再进冰箱可以防止腌渍泡菜时，泡菜出水而漏出袋外弄脏冰箱。