白胡椒煲猪肚汤
简单的几样食材,却做出一桌丰盛的晚餐! 猪肚(猪胃),性味甘、微温入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。制作方法:猪肚一整个,反复把内外洗干净。把白胡椒15克左右打碎放入猪肚内,并保留少许水份。然后把猪肚头尾都扎紧,放入煲内加许清水用慢火煲一个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
香菇白菜砂锅煲
简单的几样食材,却做出一桌丰盛的晚餐! 【食材】白菜叶5片,五花肉2两,香菇6个,粉皮1张,料酒1大勺,葱1颗,生姜4片,花椒粒数粒,大料1个,精盐15克【做法】
1、五花肉切片,香茹切块备用。
2、白菜叶洗干净切成片,铺在砂锅的底部;再把洗净的粉皮铺在白菜叶上,再铺上切好的香菇,香菇上面放上切好的五花肉片,加入葱片和生姜片;撒上花椒粒和一个大料,倒入适量清水,再加上一勺料酒。
3、盖上砂锅盖子,水开45分钟,加入精盐搅拌均匀,舀入汤碗即可食用。
泡椒莲藕鸡翅
简单的几样食材,却做出一桌丰盛的晚餐! 材料:鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐做法:
1. 莲藕去皮后切片泡入水中,杭椒和西芹洗净切段,鸡中翅洗净切段后加入料酒,盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时,准备蒜,姜片和泡椒
2. 热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味,再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
3. 再把蔬菜倒入煸炒均匀
4. 加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟,加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。
西洋参枸杞炖鱼胶
简单的几样食材,却做出一桌丰盛的晚餐! 食材:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量做法:
1.鱼胶提前10小时泡发
2.泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状
3.将鱼胶跟枸杞一起倒入锅里,加水,加西洋参
4.再上锅炖,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化即可。
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