吃着梅干菜，臭豆腐，苋菜梗长大的我，从未想过某年某月某日会迷上烘焙，更未想过自己可以做出儿时想都没想过的甜品！
在我外出求学前，家人为我庆祝过的生日大概就是周岁和十岁了！
周岁生日因为是独房长孙，据说宴请了几十桌。80年代初乡下生日酒桌上都会有定制的红印馒头，并且在酒席结束后，主人家还会给村里每户人家送生日馒头。这个风俗延续至今，现在回老家时偶尔还能看到那熟悉霸气带着浓浓乡情敲着红印的生日馒头！
十岁生日时，我吃到了人生的第一个奶油蛋糕，因为稀有，所以弥足珍贵！奶油蛋糕在我的心里也变成了隆重二字的代表物之一！十三四岁的时候，邻村开了个蛋糕店，不过奶油蛋糕只卖整个的，那时候的人大概觉得蛋糕只能买去庆生吧，所以我从没看他们将蛋糕切成小块出售，更没看到他们做成木糠杯鲜奶杯出售！小孩子哪有钱买一整个，只能咽咽口水，挥挥衣袖作罢！然而这一馋馋成了习惯，以致后来看到奶油蛋糕总会多看几眼！
榴莲鲜奶蛋糕
两年前，当我在厨房忙碌了大半天，做出第一个裱花鲜奶蛋糕的时候，内心是控制不了的雀跃和成就感，同时夹带着弥补了儿时遗憾的酣畅。本来觉得他如高岭之花般高冷遥远，谁知一朝明白他原来一直等着我，从此不离不弃，生死相随！就是这种找到恋人的甜蜜感觉！第一个蛋糕是送给同事过生日的，犹记大家打开盒子看到蛋糕时的惊叹。后来同事捐献了裱花台，包装盒等等来支持我，以盼我可以做出更多可供大家试吃品鉴的甜品，这也是我一直烘培下去的动力，人总是有点迷恋别人的赞美的。
人生第一个裱花蛋糕
台上十分钟，台下十年功！玩烘焙时这种感觉尤甚！奶油蛋糕的胚子是戚风蛋糕！戚风如他的名字一样把人气疯，第一炉塌了，第二炉裂了，第三炉焦了，第四炉夹生…我已然忘记失败了多少次才烤出让自己满意的戚风！这也是别人为什么说烘焙是个奢侈的爱好，既要花得时间又要舍得电费材料费！我的时间基本都是等儿子睡着后挤兑自己的睡眠时间，一路艰辛，好在坚持了下来！对戚风花心思为做其他点心打下了基础，套路都是差不多的，难度却小于戚风！布朗尼，轻乳酪蛋糕，泡芙，可丽饼等等基本都是做一次就成功的！
香蕉千层蛋糕
我不好甜食，所以虽对奶油蛋糕从小馋到大，却并不喜欢吃，我馋的大概是它的遥远，它的珍贵，如今褪去了神秘感，我更加确定自己对烘焙的兴趣远大于吃！烘焙过程中，心会沉淀，思绪会静止，杂念会抛却，我喜欢这种静谧的独处时光。
不过也并非所有甜食都不爱，比如雪媚娘就是我喜欢做又喜欢吃的。雪媚娘又被叫成“白胖子”，“滚雪球”，我已把喜欢她的原因全部写成了“媚娘赋”：由内而外，纯洁雪白，软糯香甜，不油不腻，爽滑入口，清凉沁心，余味饶舌，烦恼尽殆。
草莓雪媚娘
一入烘门深似海，当时玩烘焙的初衷有二：一是因为儿子在一天天长大，希望他能吃着无添加的食品长大；二是因为老公好吃各种甜点。可惜如此贤妻良母式的初衷却被父子俩伤得“体无完肤”：儿子从小不是个吃货，对吃的兴趣从不浓烈；而老公大概因为心疼我把太多的休息时间耗在了烘焙上，总是装出对我“作品”的不屑之情。幸在我内心强大，越挫越勇，职场妈妈培养点兴趣爱好真得不容易！
不管如何，而立之年才与烘焙君邂逅，我必定会思量如何对其节约用情，才会细水长流，自己开心，家人放心，朋友尽兴！
大理石戚风
网友评论