春天的海鲜——鲜香虾饼
春天来了，开海了，各种海鲜在市场上飘着让人欲罢不能的鲜味。其中有一种小白虾，尤其鲜美。
每当我看到活蹦乱跳的小白虾时，我总是在思考一个问题。这虾为什么这么小？是渤海海域不良，长不大？还是渔民太贪婪，没等它长大就打捞了？后来知道了，它就这么大，永远这么大。
小白虾，皮薄色亮，抓一把小白虾，清水漂过。加一个鸡蛋，少许盐、胡椒粉，在油锅上两面一煎，鲜香的虾饼做好了。可以切成九宫格，用生菜叶卷着吃，这菜叶碧绿，虾饼金黄，黄绿相衬，颜色美得还没吃就已经醉了。夹一块放入口中，软鲜香，让人吃过便忘不了。用菜叶卷着吃，菜叶的清爽与虾饼的鲜香相得益彰，这是我私下里的发明。还有好多做法，比如炸虾球，酱小虾拌白豆腐，还可以小火烘干为虾皮。这小白虾，不但吃着味美，在烹饪时鲜味早已飘满了房间。
今天早餐，我做了虾饼，发到朋友圈上，一位北京同学发来微信，说超级想念这家乡的味道，可是满北京找也没有。看来这种小海鲜，只能在海滨城市独享，因为离开几个小时，小海虾就死掉，不新鲜了，也就没有了鲜的味道。又因为实在是廉价，不值得打氧运输，所以外地吃不到，也是臆想之中，这算是海滨小城特有的美食吧。
海滨小城的小海鲜，还有好多，比如现在刚刚上市的面条鱼，下次介绍独具美味的面条鱼。
顺便说一下，我减肥，只管做，一口都没吃到。只负责闻闻香味，再者在这简书里抒写美食美味，算是画饼充饥了。不好意思，口水流了一屏幕。
春天的海鲜——鲜香虾饼
春天的海鲜——鲜香虾饼
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