一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

生病了一段时间。

咳嗽感冒，总觉得嗓子眼卡着点什么，咽不下东西来，大概是感冒灵喝多了，一嘴的苦涩感，所以胃口不大得劲儿，偏偏又是不能吃什么，偏想要吃什么的感觉，也不知道是肚里儿哪个馋虫作祟。

老实说我是个害怕吃药的人，又极吃不来苦味，可偏偏身体是个不争气，又总是生病，所以平素吃药，只情愿吃药丸，像这些汤汤水水的，是不乐意吃的。

中国人很厉害，擅长把看似无关联的事物搭配在一起。把食物和治病放到了一块，所谓的药膳，由此而来。

一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

龟苓膏，我极爱的一样吃食。我喜欢一切口感与果冻类似的食物。

我最早知道龟苓膏，是来自于电视剧《少年黄飞鸿》里牙擦苏煮糊了一锅中药，误打误撞搅和了一勺白糖，哪曾想味道不错，引来众人争抢。儿时我总以为龟苓膏是用乌龟做的，听名字怪血腥的。

旧时我还没搬家时，后街那块有一家卖凉茶的铺子，五花茶，王老吉之类的，也卖一些龟苓膏。黑色的龟苓膏用白色的搪瓷碗装着，一碗一碗排成摞，丢冰柜里冻着，也有常温的。如果有人来买，就拿一碗出来，用小刀在上面横竖划几道，把龟苓膏划成小块，然后再依着口味，放蜂蜜或是炼乳。因为这龟苓膏是用鹰嘴龟和土茯苓做的，口感略微苦，所以我总会让老板多放一点蜂蜜。

后来大概是出于对口感的创新，或是迎合多数人的口味，有的店家开始给龟苓膏做出了点花样，并且少了那份药材的清苦味儿，在龟苓膏里搁蜜豆，或者是搁桂花糖水，也有的搁点椰子脆片，或者是用奶茶做底的，五花八门，可感觉到底比不过那碗简简单单，就着炼乳或蜂蜜的，略带苦涩的龟苓膏。

一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

冰糖雪梨，母亲常给我做的一样吃食。我嗓子一贯不大舒坦，时常容易发炎咳嗽，大概因为这个缘故，常常吃到这道小食。

新鲜的雪梨，去皮切块，连同冰糖，枸杞，银耳一块放到砂锅里炖煮，略微放凉了吃，清甜非常。偶尔也会用甘蔗代替冰糖，把甘蔗削成长条，丢锅里煮。煮过的水果有种异甜，比起新鲜时的水果多一份厚重的口感。

一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

蜜饯柚子皮，过去过中秋节，家里总会买许多柚子，吃剩的柚子皮，就会被拿来做蜜饯，空口吃或是泡水都不错。母亲说这玩意对嗓子好。我也不晓得是该庆幸还是难过，因为这嗓子的毛病，有的没的 我倒是吃过不少玩意儿。

柚子皮去白瓤儿，用盐巴把表皮搓干净，过开水焯去苦味儿，沥干后切条，连同白糖，清水，柚子皮一块放到奶浆锅里熬煮，等到柚子皮吸干了糖汁。

一碗龟苓膏，无关风月，只有情怀

老母鸡汤，我每月例假时母亲总会煮的食物。我不大喜欢那味道，一口下去，一股米酒和生姜的味道窜上脑门，因为是老母鸡，做出的鸡汤总是油腻腻的。

新鲜的老母鸡，切块，同生姜末，米酒一块煮。后来为了让我多喝些，母亲总会仔细把鸡皮去了。如今人在他乡，再想喝时，只能等上许久。

父辈们都坚信一令一食，吃什么，补什么，吃什么，养什么。所以平常的小灾小病，多用吃来解决。

风寒感冒，就喝可乐姜汤；嗓子发炎，吃点猪肺汤；例假补气血，煮点老母鸡汤；冬天进补就吃羊肉，夏天去热多吃凉瓜。

母亲在吃食上比较讲究。

只吃对季的食物，买当季的食材。

什么时候吃藕，什么时候吃笋，什么时候吃鲥鱼，什么时候吃萝卜，都是有讲究的。

而那些违着时令在大棚里生长的蔬菜，母亲总是厌恶的。

她说那是现在的人，为着满足不合时令的口腹之欲做出来的。

我敬仰父辈们对待食物的心态。

一粟一羹也好，一瓜一果也好，父母依着自己年岁增长里对于生活经验的积累，有选择的对待食物。那是源于儿时资源匮乏时保有的对于食物的珍重。

父辈对于食物总是心怀敬畏，即便在生活渐渐好了之后，不浪费食物，总是家里的教条。

对待食物，如果怀有一颗珍重，感激，细腻的心，食物也会馈赠于你意外的惊喜。