有一个基本的原理，越是深度加工的食物越会好吃些，但越是不会有营养。
譬如，梅子入口好吃，但是几乎除了糖和盐就没有别的东西了，几年后拿出来吃，口味没有变化。其实，它完全没有营养，连苍蝇都不愿意叮。因为，苍蝇喜欢有营养的东西。
你要明白一点，越有营养的东西越容易变质或腐败。牛奶有没有营养，有的，所以它很容易变质；牛肉有没有营养，有的，因为它很容易腐败。
加工程序越多的食物越没有营养，往往剩下来的都是糖和淀粉。任何食品店里的商家，主要研究的是口味，之后才有可能研究营养。
另外，深度加工的食物除了没有多少营养以外，还会有很多你身体不需要的东西。
譬如，过多的糖、盐和各种添加剂。
我们身体的细胞所需要的营养物质主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质，以及身体需要进入不了细胞的膳食纤维。
但是，在我们现在的食物结构中，很多人的碳水化合物，包括各种糖、脂肪，特别是不好的脂肪摄入会超标，同时会缺乏足够的维生素、矿物质和优质蛋白等等。
讲到这里，我们回头来看看奶茶里到底有什么。
市售的奶茶的制作方式是冲兑，就是用水加上固体可以融化的粉末以及液体进行冲泡起来的一杯液体，基本成分是奶精、色素、香精和木薯粉外加自来水。
在这杯液体中，特别要告诉你的是，除了糖，有一种物质叫做奶精，奶精的最重要内容是反式脂肪酸。反式脂肪酸往往是植物油氢化而至。人造奶油就是植物油氢化的产物，它的口感很好，成本低廉，但坏处很多。
美国在2018年就已经禁止所有商家在食品中添加反式脂肪酸，添加已成违法行为。
反式脂肪酸完全对你没有好处，如果说有好处的话，就是可以延长食物的保质期和增加了饮料的口感。
有一次专门去一家奶茶店观察，做这张图的右侧就是三大盒的奶精。看看喝的不是奶茶，就是这个。
它会增加人体心脑血管的风险，促进肌肉的分解，会抑制氨基酸在身体中的利用等等，这些对于我们的身体都极其的不好，令人长胖是一定的，特别是会增加身体的内脏脂肪。
我的建议，你如果去奶茶店，尽量不要选择奶茶，只要是奶茶就会有反式脂肪酸和过多的糖。糖进入液体后的甜度感觉会让你造成误解，以为不会有太多的糖，检测出来后，你会非常的吃惊。
你可以在奶茶店选择用牛奶作为底料的一些饮料，那么它的安全性会高很多。
在所有奶茶中，珍珠奶茶应该是反式脂肪酸的深水炸弹，尽量避免。一杯500毫升的珍珠奶茶里所含有的反式脂肪酸就已达到你一天摄入的极限。一公斤的奶精可以冲泡成200杯的奶茶。
在我们见到的食品中，有很多的食品都含有很高含量的反式脂肪酸。譬如，面包、蛋糕、冰淇淋、奶茶、薯条、薯片、蛋黄派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、巧克力、麻花、咖啡伴侣、速溶咖啡等等等等。
如果你买的蛋糕上标注的是植物奶油就不要买，而要买动物奶油做的蛋糕。所有植物奶油都是含有丰富的反式脂肪酸。好的蛋糕都是用动物奶油做成。
同时，不要买没有知名度的小店做的奶茶，我可以确保99%是含有过多的反式脂肪酸的，当然，大品牌也不代表安全，包括星巴克里的某些饮料。
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