【食谱】日式料理 姜汁烧肉

真心觉得姜汁烧肉这道菜实在是太强大了，除了食材好买，又好吃不会失败，重点是料理时间超快速，还可以当作盖饭，也可以放凉配上生菜变成姜汁烧肉沙拉，轻轻松松一餐就结束了，这么快速方便又好吃的酱汁烧肉，一定要学起来喔！

食材:

猪肉片 1盒 (也可以买里肌肉或五花肉切片)

洋葱 半颗

白芝麻 适量

七味粉 适量 (没有也没关系)

辣椒丝 适量

姜烧酱:

姜泥 1大匙

日式酱油 3大匙

味醂 2大匙

清酒或米酒 1大匙

腌肉:

姜烧酱 1大匙

姜泥 1小匙

香油 适量

做法:

1.猪肉先腌制，洋葱切洋葱丝

2.开中火热锅后加入适量油下洋葱丝炒香，炒至稍微透明

3.再下猪肉片炒至6~7分熟

4.先加一半的姜烧酱炒至肉片入味收汁(这时候肉约8~9分熟)

5.最后再加入剩下的姜烧酱后开大火翻炒几下即可上菜

6.也可以切些清爽的高丽菜丝，撒上白芝麻，加入自己喜欢的小菜做点缀，一道完美的姜汁烧肉超快速就完成啰！咸甜的酱汁拌上白饭好好吃喔:)

Tips:

1.没日式酱油的话可用一般酱油代替，一般酱油比较咸。

2.酱料建议分两次加入，第一次目的要将肉烧入味，第二次加入是要让肉保持水嫩。

3.如果想吃湿一点的可再加些水(约1/4碗)，在以酱油来做口味调整。

4.肉可以切肉片，肉块，厚片，猪排都可以，看自己喜欢的口感，然后调整料理的时间。