序
本人出生在一所普通的农村家庭，没什么身世背景，所以没有什么有分量的东西要介绍的，除了我这一副膀大腰圆的身材~
俗话说：“欲速则不达”，所以看着自己沉甸甸的肚腩，还是蛮有成就感的（其实自从跑步三个月后，身体健康多了，你看，腰也不弯了，腿也不疼了，走路也有劲儿了……当然，身材和常人相比，还得再接再厉）。
首先，说明我并不是好吃懒做型的，完全是工作不规律导致，再加上那一点点对美食痴迷成癫的原因吧，但社会上的人总是带着有色眼镜看世界，哎这也许是胖子的悲哀吧。其实我是一个勤快的小胖子，而且是一个挺棒的小厨子。我喜欢美食，再加上从小生性瞎琢磨，所以只要自己爱上的美食，它绝对逃不出我的手掌心。我会通过跑酒店找大厨、菜谱书、天天饮食等来研究它，去追求当时刺激味蕾就久久回味的那种味道，这个过程就像在大森林冒险一般，虽然找到通向城市的道路只有一处，即使你历尽千幸万苦找到出口的那一刻，我想激动万分的心情不仅包含着成功的喜悦，还有森林各个角落的美丽风景，都值得你铭记。
经历了两年多的上班族生活，除了每天八小时工作之外，无外乎上网玩游戏、追电影网剧、聚会嗨皮等一切很难让人有成就感的事情，然后折腾到十一二点才勉强爬上床头，第二天继续重复的生活。直到三个月前的一天，我厌倦了这一成不变的生活，决定从跑步做起，去改变自己，每天下班后，跑步成为我非常期待的事情， 5公里的奔跑，带给我的不仅仅是大汗淋漓，而是一种成就感，因为我很认真的做好以及做完了这件事，这是工作以外完成事情的第一项，给生活添一道色彩。当然，身体变得健康，也让我工作起来精力更加充沛，那种久违的自信感从内心迸发。
成立胖子下班时光的小厨房的缘由很简单，就希望把我对美食的喜爱转变成图文形式记载下来，刻成永恒的记忆。此外，做菜的成就感，除了做出熟悉的味道，更开心的是家人品尝后，脸上自然流露的微笑，那种喜悦之情是很难用语言形容的。因此因此，何不和我一起成立下班时光的小厨房，让生活变得更充实且美妙。
第一道菜：宫保鸡丁
今天是周末的最后一天，晚上就想做一道下饭菜，为新一周的到来庆祝下，于是选择了宫保鸡丁，而且食材非常好买，小超市就能满足。
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食材：鸡胸肉、黄瓜、花生米、葱、姜
配料：郫县豆瓣酱、白糖、盐、淀粉
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要把大象装进去呢，首先打开“”冰箱“”，这是第一步，准备好食材，考验刀工的时候到了~鸡脯肉切成丁（建议丁稍大些，吃起来过瘾哈）、黄瓜切成丁、葱姜切成丝。 腌制鸡脯肉：两匙料酒、一匙淀粉、少许盐，将鸡脯肉拌匀，腌制10分钟左右。
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开小火。锅里放少许凉油、花生米随即下锅，不停用铲子煸炒，以防炒糊。
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开中火。锅里放少许油，待七八成热，将腌制好的鸡脯肉倒处锅中，煸炒至变色（开始翻炒，鸡肉变白色，然后呈微微黄色），放入两匙豆瓣酱，再加上葱姜丝，煸炒至鸡肉和豆瓣酱合二为一。然后将黄瓜，黄生米依次倒入锅中，加入少量糖，翻炒均匀。
大功告成，即可出锅。一道家常地道的宫保鸡丁出炉了，尝了尝，那一个香呢。
总结
1、炒花生米如何保证酥脆：煸炒过程中，一定要使用小火，耐心煸炒；开始花生米有水汽，会发生啪啪响声，等响声结束，用铲子敲打花生米，会有脆脆的感觉，即可出锅。
2、淀粉用处大：腌制鸡肉过程中，淀粉将其裹住，煸炒时不会让鸡肉内水分丢失，真的是外焦里嫩，特别好吃。
3、有待改进：其实再加入红萝卜丁，不仅颜色好看，更补充维生素。
好了，希望喜欢做菜的亲，赶紧动手吧，让我们一起经营自己下班时光的小厨房，我们明天再会~
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