随着天气越来越热，很多小伙伴下班回家都懒得炒菜了，今天就和大家分享一道排骨焖饭，天热懒得炒菜，这种美食，有饭又有肉，做多少都不够！
天热懒得炒菜，这种美食，有饭又有肉，做多少都不够
食材清单：
新鲜排骨500克
大米600克
胡萝卜一根
豌豆100克
葱姜蒜少许
食盐
料酒
香菇酱（一般超市都有卖）等调味品适量
制作方法：
1.大米提前用清水冲洗干净，沥干水分备用，胡萝卜削去表皮后，用刀切成和豌豆差不多大小的胡萝卜丁，葱姜蒜洗净切成合适大小备用。
天热懒得炒菜，这种美食，有饭又有肉，做多少都不够
2.买来的排骨用刀切成三厘米的小段，锅中加入足量的清水，切好的排骨冷水下锅，大火烧开后，用筷子不停翻动，直至排骨完全变色（煮的过程中不要盖锅盖，是排骨的异味发散出去），捞出沥干水分备用。
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3.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，再倒入焯过水的排骨，转小火慢煎，直至将排骨表面煎至金黄，倒入适量的香菇酱翻炒一下，使排骨表面能均匀的裹上一层酱汁。
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4.再往锅中加入适量的清水（能刚好没过排骨即可），大火烧开后，盖上盖子煮十五分钟左右，加入少许食盐调味，即可关火。
天热懒得炒菜，这种美食，有饭又有肉，做多少都不够
5.将洗好的大米倒入电饭锅中，铺上切好的胡萝卜和豌豆，最后再将煮好的排骨连同汤汁一起倒入其中（如果水量不够，可以再加一点清水），选择煮饭功能，通电按下开始按钮；
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6.待到电饭锅调至保温功能，继续闷半个小时左右，时间到后打开盖子，这样一道美味的排骨焖饭就完成了！
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