玉米糊糊

  玉米糊糊，我们豫东人谓之“糊涂”，又或者“玉米糁”。我也不知道为什么要叫这个，小时候还担心喝了“糊涂”，脑子就会变得糊涂哩！

  我十岁之前都是和奶奶一起生活的，那段日子我至今感激不尽，我决意走上创作之路，正是因为生活在农村，有鲜活的素材，遂写起文章来有恃无恐。

  一到冬天，莽莽平原一夜白头之时，便是喝糊涂之日了。我们是一天两顿早晚都要喝的，放些红薯，胡萝卜，山药等便是一碗和和美美的好物。糊涂是将玉米粒用专门的机器碾碎，越碎越好，一直碎成几乎是粉末，黄澄澄的，晒一大笸箩，用手抓一把，流沙一样，可喜人了。

  寒风凛冽的冬天里，全家围坐在一起喝着热气腾腾的糊涂，谈天说地，家长里短，热热闹闹，可是非常幸福的，这是农人自己的幸福。打了糁子（玉米糁）回家，拿笸箩、竹筐装了，每天都要喝的。因为我们地处内陆平原，不广泛种植水稻，因而大米比玉米贵，普通人家精打细算，也不舍得顿顿吃米饭。

  我的外曾祖母十分长寿，如今年且九十，仍精神矍铄。早上她起来烧锅，奶奶做饭，水一滚开，舀上一瓢玉米糁子，拿勺子一搅和，热气蒸腾间，玉米糁的香气瞬间就出来了。做好饭，拿搪瓷碗一碗碗舀满，就着咸菜或炒菜，咸菜通常是芥菜丝，拿醋、香油拌匀，撒上白芝麻，又酸又甜又辣。放几根在糊涂上 ，“呼噜噜”一吸，连着糊涂和芥菜都进入口中，又香又浓，和着芥菜的酸辣，那滋味，甭提了！

  我喝了十来年的糊涂，即便长大了，去了渤海之滨，也仍然喝不够。有时候突然想了就去买，在超市转了好几圈才找到。我瞪大眼睛看着面前的“金沙”，这是糊涂？我不确定地看看名字，上面确实写着“玉米糁”。但，这不是我记忆中的玉米糁啊！这太精细了，颗粒也很小。可还是将就着买回家，迫不及待煮了，喝一口，大失所望！入口细滑，清汤寡水的，甚至没有香气。糊涂应该是香浓的，口感微微粗糙，有点黏黏的，这样喝起来才够醇厚，够味道。

  我以为是城里的不正宗，又特意让人从老家给我邮寄了两斤玉米糁来。摸着那略略剌手的糁子，感到特别亲切。我立马入厨房，烧滚了水，碗一扬，玉米糁便如金色瀑布般纷纷而下，赶紧搅拌开来，一股醇香扑鼻。赶紧盛了一碗，一尝，咦？怎么还是没有那种味道？总觉得这糊涂一离开故地，连滋味都变了，缺少了一种烟火气息熏制而成的古俨与原始。

  罢了，身在外地能喝到这样的家乡之物已经应该心满意足了。

  去年过年回去，偶然提了一句，奶奶正忙着做饭，听到我的话头也不抬地说:“城里做饭都是用天然气，糊涂要柴火烧的才好喝呢！你们要是回家我天天烧给你喝！”

  原来如此！