有人说，香锅就是没有汤的火锅。听上去似乎有道理，但好像又不是那么回事......各位吃货觉得呢？欢迎留言讨论~
地道的麻辣香锅采用了几十味特殊原料，一锅红艳，菜色诱人。但是，想在家中解香锅的馋也并非难事，因为香锅本身就具备“家常”基因。
麻辣香锅源自于重庆土家风味，是当地老百姓的家常菜做法，以麻、辣、香混一锅为特点。天南地北的食材随意混搭在一锅，有荤有素，香气扑鼻。具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
准备半碗淀粉，将鸡中翅（划几刀更入味）倒入淀粉中均匀裹上淀粉；逐个放入热油锅，炸至金黄色，捞出备用；
鲜虾炸至金黄，培根炸至变色、微卷，捞出备用；
将50g牛肉丸、50g鱼豆腐、3个玉米段、40g西兰花倒入滚水中，焯水捞出；
锅内倒入3汤匙食用油，放蒜末、花椒煸香，再依次放入5g大葱末、3g生姜末、10g干辣椒、10g郫县豆瓣，翻炒出味儿；
倒入备用食材，加1茶匙花椒油、1茶匙食盐，翻炒出锅。
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