在过去的几年中，窈妹经历了从瘦子变到胖大妈，又从胖大妈变回瘦子的历程，可窈妹的发型师Jack在几年中却始终顶着他庞大的啤酒肚在理发店周而复始忙碌非常。有几次跟他谈到肥胖问题以及宵夜和糖类食物囤积的种种危害，他都始终如一地说，不吃米饭那饿了怎么办？言语中带着不可把握的恐慌感.....
Jack这种心理是大部分肥胖朋友的真实写照。
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
生活在这个颜值为王的时代，减脂减肥的你是否也常常会陷入这种焦虑的状态，这种焦虑导致你对食物作出错误的极端行为。包括节食和暴食。
节食的后果显而易见，也越来越被大家所认清，只是依然还有很多人前仆后继，断送健康.....
节食源于对食物认知的缺乏以及几十年来被误导的“少吃多动”的集体意识。
事实上，减肥减脂并不需要那么痛苦不堪，完全可以很有情调。
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
是不是美美哒，很有Feel呢？......
和节食截然相反的另外一个极端就是暴食。
很多人由于没能够从心里面接纳自己，觉得自己太胖不好看啊，同事朋友都取笑自己等等，一种情况是节食后实在抵挡不住某些事物的诱惑例如甜食、油炸食品。另一种情况是因为来自工作和生活的双重压力无法释放，而暴食带来了某种强烈的快感让他们欲罢不能...........
戒掉节食和暴食的习惯，
从正确认知食物开始！
每一种食物都代表着大自然的馈赠，给我们的味蕾带来不一样的感受，每一种食物都有不同的能量和饱腹感。
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
选择饱腹感强的食物是杜绝节食和暴食的必要手段
作为亿万年进化而来的人类，其实对食物的智慧早就根治在我们的基因中，只是慢慢被各种铺天盖地的美食广告埋没了，而小孩的智慧在不被父母主观控制的情况下，他们更趋向于自然进食，饿了就会吃东西，饱了自然就不吃了。
远离节食和暴食首先要做到尊重身体的饥饿感。自然进食，像小孩一样单纯。另外一个就是需要学会挑选饱腹感强的食物。
在各式各样的食物中，每种食物给人体带来的饱腹感都是不同的。研究表明，在含有同样热量的情况下，食物的脂肪含量越高，饱腹感就越低；而蛋白质含量较高，饱腹感就会增强。体积大的食物比较容易让人饱，看起来或者吃起来比较油腻的食物也比属于饱腹感强的食物。
饱腹感强的食物究竟有什么共同点呢？
蛋白质含量高的食物
有研究表明，脂肪含量高的食物反倒不如豆类、海鲜水产类、奶蛋类、瘦肉等这些蛋白质含量高的食物饱腹感强。
水分含量高的食物
我们常常说喝水也能喝饱了，但喝水不能解馋呀，所以蔬果之类水分含量高的食物才是正选。
纤维素含量高的食物
纤维素比重小、体积大，吃下去后明显填充胃腔，并且需要较长时间来消化，不仅易产生饱腹感且维持时间还挺长，所以像杂粮、菌类、坚果类、豆类这些食物很能扛。
不饱和脂肪酸含量高的食物
这种脂肪酸有助于维持持续的饱腹感，有研究表明，爱吃鱼的人比爱吃牛肉的人更容易饱且更不容易饿，除了鱼类，豆类、谷物和坚果中的不饱和脂肪酸含量都较高。
含某些特殊成分的食物
如果你吃过薯类，就能切身感觉那种长时间的饱腹感，这是因为在红薯中含有一种叫做抗性淀粉的成分，所以我们会觉得它不好消化但真的很饱。
含有这类特殊成分的食物还有燕麦，因为它含有一种名为β-葡聚糖的填充纤维化合物，它的作用原理和纤维素不同，因为它能促进身体分泌胆囊收缩素，而这种激素能让我们感觉不到饥饿。
固态食物
比如同样是100卡路里热量，固态的食物就比液态食物更能带给你饱腹感，因为液态食物能更快地被消化掉。
粗糙、颗粒大、有硬度的食物
科学家曾用含有同样能量的不同面包糕点做了一项研究，加工粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱且维持时间更长。
而口感柔软、细腻的面包则不容易让人觉得饱，而且即便饱了，维持的时间也较短。这不仅与纤维素等成分有关，与食物体积以及咀嚼次数都有关。
懂得食物的饱腹感就能够轻松驾权食物，而不需要通过节食或暴食这些极端的手段让自己瘦下来。
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
饱腹感强热量低的食物有哪些？
TOP 1.土豆
很多肥胖的妹子都害怕吃土豆，因为它是碳水化合物。网上也有不少关于“吃土豆容易长胖”的说法，其实这些说法都是把土豆妖魔化了，事实上，土豆是十分有效的抗饿利器。有研究显示，包括糙米、全麦面包在内的38种食物当中，煮熟的土豆饱腹指数是最高的。
土豆同时也富含足量的维生素、纤维素和一些其他的营养物质，能让你获取均衡的能量和足够时长的饱腹感。
TOP 2.苹果
苹果是为数不多的一种含有果胶的水果，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感。把苹果当作正餐中的一部分吃，会让你这一餐更有饱足感，而且比那些喝果汁或者吃果酱的人摄入更少的卡路里。
当你在细细咀嚼一个苹果的过程中，你体内的相关荷尔蒙就有足够的时间向大脑发送“已经吃饱”的信号。
TOP 3.深海鱼
深海鱼的脂肪含量虽然有些稍高，但这正是它的珍贵之处，因为其中的OMEGA3脂肪酸反而能增加脂肪的代谢，而且能避免体内多余的碳水化合物转化成脂肪。
更重要的是，它们肥美的口感很容易让你产生满足感。
TOP 4.酸奶
奶制品中丰富的蛋白质更能让人具有饱腹感，既能减少食物的摄入总量，又能维持血糖平衡。
不过酸奶不建议空腹喝，空腹喝的话很快就会被胃部排空，而造成蛋白质没有办法充分地被利用。另外还要注意的是喝脱脂酸奶。
TOP 5.燕麦
燕麦的超饱腹能力来自于它的高纤维含量和像海绵似的吸水能力。
当燕麦和水或脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速膨胀，消化系统就要更充足的时间去消化它，这也就意味着在下次饥饿感来袭之前你能坚持得更久。
TOP 6.鸡蛋
你可能会觉得吃一两个鸡蛋也没有多少分量，其实不然，圣路易斯大学的 一项研究发现，早餐吃鸡蛋的人要比吃甜甜圈的人一天少摄入330卡路里。
在营养专家看来，鸡蛋是为数不多含完全蛋白质的食物中的一种，意思就是说鸡蛋包含了多种人体必需但又不能自动合成的氨基酸，鸡蛋一旦被消化，这些氨基酸就会促使身体释放出一种能够抑制食欲的荷尔蒙。
除此之外还有蘑菇、无花果等也属于饱腹感强的食物。
肥胖不可怕，可怕的是不懂得与食物合作
如果一个人能够坦然地面对自己的饥饿感，并学会驾权自己的情绪和行为不暴饮暴食，那么他/她的减脂减肥之路就会越走越宽广和快乐，而不是陷入无休止的节食和暴食的旋涡中。
一个人能否与食物合作，也决定了他/她能否拥有平和的心态和可控的人生。
感谢你的耐心阅读，希望本文对您有帮助，"一胖一世界，愿和你一起成长！"——窈妹
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