大早上，没心情拍照，起床气好大
我是目录君——美厨小味
早餐
虽然，老猫爱做饭，但吃得却不多，虽然到了冬天，本猫要吃个四顿或是五顿，但终究是总量有限。
例外的是早餐，老猫的早餐饭量之大，令那些壮硕的男同事都纷纷侧目。
看什么看，没见过美女吗？哼！
通常而言，老猫的早餐必有两碗粥和两颗水煮蛋，外加主食、菜若干，偶尔会吃油条。但老猫不爱牛奶和豆浆，味道实在怪异得让老猫想吐。
刀叉花了好多钱，却极少用
所以，老猫的早餐相对而言是比较容易对付的，粥料是老早就配好的，前一天晚上就放进锅里加上水，早上起床先按下开关，再去跑步和洗漱，等一切收拾停当后，粥好了，煮蛋器里的蛋也好了，再简单煎个饼，开包榨菜也就凑合了。不过，到了冬天，出于贴秋膘的需要，老猫还提前备了卤味。
卤味
嗯，老猫比较喜欢有菜有饭的土豆饼、茭瓜饼、葱花饼之类。
午餐
最好是有肉的，但是肉也不要太多了，否则，晚饭就吃不了了，也不能一点都没有，要不，漫长的下午该如何度过呢？难不成，工作到一半，喊：卡，给本猫上一块榴莲千层。估计，老猫很有可能就被逐出本行了。那么，老猫挣钱的大计实现不了，没有钱，老猫就不能买大房子，买不了大房子，老猫就开不了私家菜馆，开不了私家菜馆，所有人都吃不到好吃的了！！！
午餐吃不好，后果好严重！
老猫如何控制得住自己的洪荒之力不一路小跑去买回来上好的带皮猪五花，然后以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势，冲进了厨房，做一道适合冬天吃的五花肉呢？
煎猪油
毕竟是肥肉，毕竟是油腻，所以，为了健康和口味故，老猫做五花肉之前总是习惯性地将肉块一一煎过的，直到煎出猪油为止。看着，五花在平底锅里，滋滋叫着，老猫莫名觉得心安。
煎猪肉
炒糖色
将猪肉块夹出来，锅底仍旧留着猪油，稍微凉一凉后扔进适量的冰糖，不停搅拌，直到锅里的糖凝成好看的金黄色，才将煎过的肉块放进去翻炒。
炒糖色
炒兼煮
先后加料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶，之后便是加足量的开水（不要加生水哦），没过肉块，煮开、收汁、即可。
收汁
成品，颜值还凑合
红烧肉
晚餐
这天是随猫爸出门办点事，回家路上经过超市，原本是想买几只蟹回家做香辣蟹的，就在老猫挑蟹的时候，原本在车上等闺女的猫爸竟悄然出现，且一眼就看中了几条活鱼。原本，老猫是不处理活鱼的，想想自家爹在，自然是不需要本猫动手的，再想想活鱼之鲜美……
俗名逛鱼（学名不知道）
吞口水。
葱姜蒜爆香
活鱼，腥气大，需要大量的葱姜蒜，爆香后加入猫妈秘制大酱，而后加白酒。足量的葱香和蒜香可以掩盖鱼的腥气、足量的姜和白酒可以驱赶海鲜的寒气。其实，逛鱼适合与辣椒同煮，但猫妈不吃辣，老猫也就去了这一味料。
爆香
炒制
渔民吃鱼讲究原汁原味，老猫吃鱼亦如此，之所以会炒鱼块，一方面是鱼身有一定量的水分，这水分若不出来，酱汁就进不去，另一方面炒制过后的鱼总有一股烧烤的味道，与葱姜蒜充分接触，味道更鲜美了。
炒
熬制
鱼炒过后，加入足量的水，然后加一点点白糖以提鲜，加一点点的醋以去腥，先不要盖锅盖，汁水沸腾间，水气、腥气和醋的酸气走了大半，再盖盖焖制，待酱汁收尽，鱼肉软嫩，吸饱了汤汁，美妙至极呀。
鱼
成品，颜值下等，唉！
认不出来食材的鱼
吃了鱼，老猫的假日，老猫的三餐，结束了！
让我们红尘作伴，吃得肥肥胖胖……
网友评论