任何的食物都无所谓好坏，你要做的事是正确地摄入。
不要拘泥于某种食物，从更另一个纬度考虑问题
一种食物适合不适合吃，怎么吃？要全面做评估，把一种食物孤立地来评价，无所谓好与不好。
举个例子，我们往往会看到某个研究机构拿出了一份某种食物对身体的好或者不好的评估报告。
不过，这份报告的研究环境是在实验室里，单一孤立地研究这种物质，但是，一旦把这种食物放入具体的生活环境中，或许就完全不同了。
前一阵子，和江苏省肿瘤医院主任医师李枫先生在一起讨论关于肠道环境的问题就发现，肠道的有益菌对于改变身体的健康及预防肿瘤、降低体脂很有效果，并且看到全球很多的研究机构对其都做了实验，从实验报告中也能确定这个发现。
但不过，人体生病也好、肥胖也好都是一个综合因素，如果你把肠道益生菌放在整体各个因素的大环境里，你会发现，在短期，肠道益生菌对于疾病和肥胖的影响或许可以忽略。
所以，你如果单纯把猪油拿出来讨论它到底好与坏，是不具备现实意义的，当然，这不代表我们不需要这些研究报告，相反，它为我们知道如何正确地吃又提供了更多的支持。
你说经常吃猪油，你是怎么吃？是顿顿都吃？吃多少？你其它食物吃了什么？你最近对你的身体有什么管理目标吗？你现在的身体状况怎样？
这些是你考虑如何对待猪油的思路。因为每个人的生活状态、饮食状况、身体具体情况等各种个体差异不尽相同。
否则，你会很纳闷：为什么有的人吃了一辈子很多的猪油没事？为什么有人吃吃就出事？
所以，你要在吃这件事上学一点：如何运动你掌握的知识，为自己建立一个饮食管理的原则性方案，围绕你的健康目标来做。
要知道，人与人的现状各不相同，以及你想达到的结果也不同，无法一概而论。
猪油的主要特征给你的影响是什么
猪油确实不是一个好的油脂，尽可能避免吃它。但是，往往问出这个问题的人，都是因为没有办法不吃猪油才会问。
就是因为你要吃猪油，你才更需要将它放特征摸清楚，做到心中有数。
脂肪的分类与好坏
主要分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。
饱和脂肪酸主要存在于肉类、乳制品和部分的植物油中。
关于猪油对于心血管等等造成的伤害很多。当摄入猪油以后，会在身体内形成饱和脂肪酸，转化成能量被使用，多余的转化成脂肪纯储存。
对血管、心脏、循环系统等等造成负担，加速形成动脉粥样硬化、高血压、心脏病大风等。
不饱和脂肪酸却是一个好脂肪，是我们在饮食中要不断补充的。牛油果、坚果、种子和橄榄油以及山茶油等多见此物。
有两种必需不饱和脂肪酸，就是必须通过食物来补充的脂肪酸，亚麻酸和亚油酸。最难以获得的欧米茄3脂肪酸有亚麻酸和DHA要从食物中特别注意摄入。
反式脂肪酸在氢化过程中被改变的不饱和脂肪酸。它被认为是最差的脂肪，对血管的伤害很大。主要出现在一些甜点、蛋糕面包、奶茶等等的深度加工的食物里。几乎遍布所有甜点。
食用猪油的策略
1、一月不超过四次。其实，你如果常常吃外食，都会吃到它，几乎你避免不了。所以，主动摄入建议一个月不超过四次，要吃就好好吃一次猪油做的菜，但一周一次。
2、在午餐吃，晚餐避免。这样会减少变成脂肪的可能，这样身体会避免过多影响。
3、食用前吃一些粗纤维食物，譬如，紫薯、玉米、红薯等等。
4、使用后，可以补充卵磷脂补剂，它的好处是会乳化脂肪将其从血液中带出。
5、每天的食物总热量小于消耗总热量，这样会避免热量转化成脂肪。
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