或许会有某种味道在记忆深处,多年以后当你再次想起，去原处寻找过去熟悉的味道时，却发现早已不是记忆中的味道。
这时我们会觉得这家店的味道不行了，真的是不如以前。
其实很多的时候味道还是那个味道，只是因为这么多年过去，时间、环境加上再次品尝时的心境已有所不同，感觉还是变了味道，这一点尤其体现在对于食物上。
1.味道是带有记忆的
记得在一本书里看过这么一句话“为什么童年的记忆特别真切，那是因为它们是最初的人生体验，带着某种特殊的味道。”
一个人长大后的样子，或多或少是童年的某些个瞬间堆积而成的。
有时路过便利店时，即使不口渴，也会习惯的买上一瓶晨光鲜牛奶。
这个品牌的牛奶，不如伊利和蒙牛这么有知名度。
曾经有朋友问过我喜欢喝什么牌子的牛奶，我说晨光。结果朋友听了露出一副嫌弃脸“晨光不是做文具的吗？什么时候还生产牛奶了……”
只是两家公司恰好同名，容易产生误解。这两个晨光，一个是上海的晨光文具，另一个是深圳的晨光牛奶。
唯爱与美食不可辜负 | 记忆里储存的味道
其实不只是西北才有牧场，在南国的广东深圳，也有牧场，本土的乳企是晨光牛奶。
每次喝着鲜牛奶，总有种感觉以为回到了小时候，每天放学后最期待的是看送奶工骑着单车把今天的牛奶送来。
十余年前，那时候在深圳可以看到许多穿着晨光鲜奶制服的送奶工穿梭于大街小巷。把这些一出厂的鲜奶直接及时的送到每个订户家中，让人们可以及时的品尝到这座城市牧场产的鲜奶，这也成为了我们从小在深圳长大的一代的独特记忆。
后来，大型的超市和购物广场越来越多，订鲜奶的渐渐少了，取而代之的是货架上琳琅满目的牛奶品种和保质期更长的乳制品。选择多了，也就意味着少了某种原来的味道。
真的是回不到小时候了，这世间最美的味道就是记忆里的味道。
2.美食可以治愈心情
味道，和图像，声音，视频等媒介一样，能在一瞬间唤起某个阶段的某段记忆。
从小在移民城市长大的我，可以吃到全国各地的美食。而我对于食物的味道记忆，是早餐。
来个肠粉，吃完还想点一份。后来我知道它是广州的美食。
一笼小笼包，简直是满足。后来我知道它是杭州的美食。
再来两个灌汤包，真是绝配。看到店门口的招牌，知道了它是天津的美食。而今，那家包子店换老板了，吃不出原来的灌汤包的味道了。
这大概就是我一周吃的早餐种类。
有时不开心时，吃东西可以治愈心情，当然偶尔也会没有心情吃。好奇怪，很自相矛盾的两种状态矛，有时我也会在想为什么会这样？
但不可否认的是，很多时候，食物可以治愈心情。就像在夏天，吃甜品，可以给我们带来一天的好心情一样。
3.唯有爱与美食不可辜负
一个地方最让人念念不忘的，除了好看的美景之外，一定还有可口的美食。
每个地方都有一种美食。北京烤鸭、上海的生煎包、杭州的小笼包、重庆火锅、西安的肉夹馍等等。旅途中，最闲适的就是去逛当地的美食小吃街，亲身品尝体验当地的美味和美食文化。
看了两季的纪录片《舌尖上的中国》，相信里面介绍的很多美食会让大多数人念念不忘。这些美食有的在现实中品尝过，而有的则因为某些原因没有吃过而一直放在心上。
也许是因为艺术的渲染加上镜头的效果，总觉得电视上的美食好像特别的好吃，仿佛隔着屏幕就能闻到味道。
那些很多我们认为无法忘记的事情都会在我们念念不忘的过程中忘记。当你闻到熟悉的味道时，记忆又会再次浮现。
苦瓜煎蛋，是我最喜欢吃的一道菜。对于苦瓜的各种做法，唯独喜欢这种。
剖开苦瓜清除中间的瓤，然后切成薄片，并用温水过一遍，然后装入盘里，洒上少量盐腌制若干分钟后，锅里放上油，翻炒一阵快熟后，再把提前调好的鸡蛋液倒进去与苦瓜混匀，接着翻炒一会，一道喜欢吃的菜就可以出锅了。
有时，做菜的过程也是一个学习的过程。
味道是一种情感，在我们的记忆深处，妈妈做的美食永远是最好吃的。小时候，每当厨房里传来食物的香味，我们就会站在一旁痴痴地等待，这时肚子也已经咕咕叫了，期待着菜快点上桌。
另一道喜欢吃的菜就是客家酿豆腐，我是客家人。酿豆腐，是客家菜的一种，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。
唯爱与美食不可辜负 | 记忆里储存的味道
逢年过节，亦或是平时，这是必备的一道菜。只要想吃时，就会和妈妈还有弟妹一起来参与做菜。
这道菜做起来虽然不难，但也是一个需要细心和耐心的技术活。首先把豆腐切成小长方形，接着用筷子在豆腐中间点出一个小洞。然后就是加上些许生粉，跟着把肉末加点盐，香油，蚝油，淀粉调好味，酿到豆腐上面，酿好后，锅里放上油，调好火候。等火柴盒大小的豆腐随着锅的转动慢慢的煎成金黄色，就可以熄火了。
稍等片刻后，把豆腐铲起，盛在鸡汤瓦煲内焖着，放进葱花和香油，直到香气四溢。 这样，一道美味佳肴就制作完成了，这里面也包含着浓浓的爱意和亲情在里面。
看着一道用心的菜烹饪好，吃起来开心的同时，也很享受于参与烹制的过程。
食物是在人间烟火气中负责治愈的一种东西，也是在漫漫记忆碎片中负责唤醒的一种东西。
闻到味道，你就能想起一些人和事，心中特别想再去吃一次。人的记忆最久远的是味道。
每个人都会有自己不能忘怀的吃食，带着一份情意，一份执念与思愁。唯美食与爱不可辜负，或许是最好的概括。
文 | 文中有蓝 图 | 文中有蓝
文中有蓝 | 90后 | 简书作者
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