将最爱的玫瑰融入面包......

还记得你第一次送出的玫瑰吗？青涩又纯真的时光，真让人难以忘怀！

感谢你们这段时间的支持，将最爱的玫瑰融入面包，送给你……

浪漫玫瑰面包

高粉.......................170g

低粉.......................30g

奶粉.......................10g

砂糖.......................34g

酵母.......................3.4g

食盐.......................3g

牛奶.......................25g

鸡蛋.......................50g

黄油.......................30g

水..........................60g

玫瑰馅....................60g

操作步骤

1.将所有材料搅拌至8成扩展（油脂除外），加入油脂搅拌至面筋完全扩展，出现手套膜。

2.然后滚圆加盖做最基本的醒发，面团温度保持在26~28℃，基本发酵温度为30~35℃，相对湿度保持在70%，基本发酵时间为50~60分钟。

3.面团基本醒发至原来的1.5倍即可停止。

4.开始分割。

5.分割后搓圆，加盖做延长发酵。延长发酵时间为25~30分钟。

6.发酵完毕取出一只面团准备成型。

7.将面团用擀面杖擀开。

8.翻过来，横放。

9.在表面铺一层玫瑰花馅，铺均匀。

10.然后摺卷起来。

11.平均分割成三根。

12.三根辫起来，做最后醒发。

13.醒发完毕至2倍大小取出，在表面刷一层蛋液后撒少许杏仁片，进烤箱烘烤。

14.放烤箱中层，烘烤温度为上火200℃，下火210℃，烘烤25~28分钟。烘烤完毕后出炉微震待凉。

小贴士

1.做面包应该在底部上色，不能烤的太白。

2.鲜花数量按照自己的喜好可以多放点。