文/cathy
步骤：8 难度：简单 制作时间：10min
鸡胸低脂高蛋白，无疑是对蛋白质有需求人群的圣物，但若烹饪方法不到位，口感很容易会干、柴，非常难吃，我也是健身党，需要依靠鸡胸来补充蛋白质，但一直不知道怎么样才能做的好吃一点。
经过好多次的尝试，最后研究出了这个做法，用这个方法做出来的鸡胸不干不柴而且味道均匀，口感非常不错，所以在此良心推荐给大家。
一、Cathy营养课堂
鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
二、Cathy菜谱优化
健身人群比较喜欢鸡胸脯肉，但依照普通的水煮等烹饪手法做下来鸡胸没有味道，难以下咽，所以我除了加了一般的佐料外还加了孜然粉调味，不但美味还保证了营养的摄入。
三、制作流程
主料：鸡胸250g
辅料：葱2g 姜2g 蒜2g 油3g 生抽3ml
耗油2g 盐适量 五香粉适量 孜然粉适量
具体步骤：
1、将鸡胸上的白色脂肪去掉，洗净备用
2、根据鸡肉的纹理把鸡肉切片
3、加入五香粉，孜然粉，生抽，耗油，盐搅拌
4、搅拌均匀后，腌制15分钟
5、葱切小段，蒜和姜切细条
6、锅内放油，七成热后放入部分葱和全部姜蒜
7、放入腌制好的鸡胸，大火快炒至里外都变色即可盛出
8、放入葱花点缀，成品如下咯
四、一些tips：
一定要大火快去翻炒哦，这样可以保证口感柔软，不柴
这道孜然鸡胸步骤简单，无非就是腌、炒两个环节，制作过程非常的省时省力，但做出来的鸡胸口感却嫩滑鲜香，非常好吃，大家大可在家花个十分钟尝试一番。
其实我之前吃饭是什么都不顾的，顿顿都以“吃爽”为终极目标，胡吃海喝下来身体也确实是吃出了不少问题，自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思，
吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。
抽个时间做一次，你会回来给我点赞的~
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，时不时也会抖出一些有关营养的干货，初心是为了让大家吃的营养，过得健康，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
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