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仙草烹饪cooking：祥瑞妈咪美食控祥瑞宝贝的餐桌之“酸甜莲菜鸡腿”
酸甜莲菜鸡腿
江南莲子清如水，
江北莲花香满烟；
莲菜即莲藕
通气且祛毒
补血益血
清热解暑
冷热即可
营养美味
莫名爱上莲藕
无须什么理由
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
一：仙草料理
❤️主料：鸡腿6只；莲菜159g；
❤️辅料糖15g，米醋15g，生抽10g，盐3g
蒜2只
❤️口味：酸甜
❤️工艺：烧
❤️耗时：45分钟
❤️难度：中级
二：仙草做菜
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
1：鸡腿洗净备用。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
2：莲藕切丁，泡水备用。
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3：焯水去掉血沫。
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4：鸡腿炒糖色，上色。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
5：上色完毕，倒入开水。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
6：倒入生抽，米醋，放入白糖，盐少许，大火烧开。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
7：中火收汁以后，放入莲菜。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
8：中小火收汁，酸甜汁渗入莲菜，酸甜开胃。
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳：👧祥瑞妈咪👩美食控🍳之酸甜莲菜🍗鸡腿🍗
9：鸡腿色泽红润，但是我还是更爱莲菜，味道酸甜棒棒哒。
三：仙草心经
1、鸡腿焯水，炒糖色，目的是达到鸡腿去腥的作用；
2、鸡肉很容易熟，不用过分烹制；
3、莲菜就是莲藕，不用烹制过度，翻炒2-3分钟即可。
绛姝仙草 2019年5月19日17:23 北京
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