平时在家总是闲不住,隔三差五就喜欢给孩子做一些非常有特色的美食,因此孩子平时放学后从来不喜欢在外面买零食,总是期待着回家奶奶给他做的好吃的,然而孩子最喜欢吃的还是我做的牛肉馅饼,开学后做的早餐饼,孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次!
孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次食材清单:
新鲜牛肉500克、面粉500克、葱花一小碗(葱花一定要多一点,这样做出的饼才够香)、土鸡蛋、胡椒粉、食盐等调味品适量。
1.面粉倒入空盆,加入适量的温水(用温水可以是做出的面团更加柔软),用筷子朝一个方向快速搅拌,直至盆中面粉呈现絮状,然后再用手不停揉捏摔打,直至盆中面粉做成光滑的面粉团(做到三光:手光、面光、盆光),盖上一层保鲜膜,醒面四十分钟左右。
孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次2.牛肉用清水冲洗一遍,用刀剁成肉泥放入空碗中,加入葱花、胡椒粉、食盐和料酒、倒入一个鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀后腌制十五分钟左右(鸡蛋可以是做好的馅料更加嫩滑)。
孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次3.将醒好的面团用手揉成长条形,用刀切成合适大小的小段,再用擀面杖擀成合适大小的饼皮,取适量准备好的馅料,放在饼皮中间,用包包子的手法做成小饼,用擀面杖擀平,做成一个牛肉饼,依次做出足量的牛肉饼。
孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次4.电饼烙提前通电预热,然后在底部刷上一层食用油,待到油温升至四层左右,将做好的牛肉饼逐个放入其中,盖上盖子烙至牛肉饼两面金黄即可关火出锅。
孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次 5.这样一份美味的牛肉馅饼就完成了! 孩子吃一次馋一次,我家隔几天就做一次
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