儿时的年味/弯弯的饺子

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元旦过后，仿佛听到了春节急促促走来的脚步声。看到许多回忆童年春节的文章，自己也好像又闻到了儿时乡村那浓浓的年味，想起了奶奶包的弯弯的饺子。

小时候，准备年货可以提前，但包饺子不能提前，因为放置的时间不能过长。所以，腊月三十的上午，整个村庄都响着“砰、砰、砰”剁饺子馅的声音。

三十的晚上要吃素馅的，寓意一年平平安安，素素静静。那时的素菜饺子馅很单一，也就是把辣罗卜、粉条和肥猪肉练油后剩下的油渣渣，我们叫它油吱啦，掺和在一起，调成馅。

肉馅饺子要放到初一吃，预示一年有肉吃。多数是羊肉加胡萝卜，或猪肉白菜馅，菜多肉少。

包饺子看上去很简单，但包的好看美观还是不容易的，奶奶包的饺子总是弯弯的，很好看。

三十那天，吃过午饭就开始包饺子。这时候我们就会围在桌子旁，一心要参与其中。想捏一捏那软软的面团，想压一张饺子皮满足自己的好奇心，想包一个饺子和奶奶、妈妈包的比比美。奶奶会耐心包给我们看，每包完一个饺子，她都会用大拇指，捏一下饺子的鼓肚子，饺子就变得弯弯的，放下后很稳，不会躺倒。有时还捏上花边，但无论怎样试，我们都包不出她包的样子。

那时，一家子十几口人，一顿饺子要包好长时间，还要把初一早上的包出来，大人们常累得直不起身来。但看着欢快的小孩子，眼巴巴等着饺子下锅，就一刻也不停歇，包完后赶紧去升火烧水。

只要一听到厨房那呼呼的风箱声，父亲就把鞭炮拿出来，挂到院子里的树枝上，听候母亲“水开了”的吆喝声，随时准备点燃爆竹。

饺子出锅了，但我们得站在旁边咽着口水等母亲操作完才可以吃。

首先得敬天敬地：“天爷爷地爷爷，过年包的饺子，请先吃先偿。”接着是敬祖先：“老的、少的、言语不到的，你们吃，你们偿。”然后给灶王爷盛一碗放好，再多盛一碗，希望下年人丁兴旺。

虽然是素馅饺子，我们却感觉是美味佳肴，吃到撑得肚皮鼓鼓的才罢休。

初一早上，除了要把三十晚上的重复一遍，还得加上一条，先磕头拜年。

起床后，如果家中敬着神，要先给神磕头上香，再去给爷爷奶奶磕头，然后给父母磕头，领取压岁钱。那时年岁小不懂事，为了多要一份压岁钱，会磕了再磕，逗得父母笑的合不拢嘴。

早上虽然是肉馅的饺子，但我们却吃不了多少，也感觉不到味道多好。因为三十晚上吃的太饱，早上又起的太早，根本没胃口。

成年后才明白，三十吃素馅饺子不仅仅是因为风俗，主要是肉稀罕。若三十吃肉馅的，还不得把孩子们撑死，第二天的素馅，谁还吃得下啊！

奶奶去世已有三十年了，但她包饺子时模样，和包出的饺子形状，却深深的印在我的脑海里。每次包饺子，我就想起奶奶，试着包出弯弯的好看饺子，但总也包不像。

怀念儿时的过年情景，怀念一大家子人，聚在一起吃饺子的幸福时光。

儿时的年味/弯弯的饺子

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